Вот и подошли к концу Dairy Rally Azerbaijan!

Мое первое знакомство с молочной отраслью этой страны состоялось в 2016 году - 9 лет назад, - когда мы проводили там Молочную Олимпиаду. Сказать, что с того момента отрасль сильно выросла - это ничего не сказать!
10 лет назад в Азербайджане было только мелкотоварное производство и современные молочно-товарные фермы либо строились, либо только выходили на проектную мощность. Современных молочных заводов почти не было, они опять же только запускались. Сейчас - всё иначе.

Итак, по порядку.

Развитие страны.
Налицо мощное динамичное развитие всей страны. Бросается в глаза, что деньги от нефти остаются в стране и вкладываются в экономику. Баку разрастается. Но самое главное - развитие сельской местности. Где бы мы ни проезжали, везде видно благоустройство, развитие туризма и производства. Везде по пути строящиеся и действующие фабрики - как пищевые, так и промышленные производства. Говорят, что значительные средства вкладываются в восстановление и развитие Нагорного Карабаха. Все азербайджанцы приглашают приехать туда через 2 года и обещают показать экономическое чудо.

Туризм.
В стране огромное количество туристов. В первую очередь, китайских и индийских. Причем, если в Баку много русскоязычных, то в таких прекрасных местах, как Шамаха, Габала, Мингечаур, по-русски почти никто не говорит, но английская и китайская речь слышна повсюду. Но интересно, что и внутренний туризм развит, на трассах большое количество ресторанчиков, однозначно нацеленных на местных.

Любовь к своей стране и ответственное производство.
Азербайджанцы обожают Азербайджан и гордятся им. И этим всё сказано. Но важно, что любовь к стране проявляется и в отношении к производству. На всех заводах подчеркивалось, что продукты производятся только из натурального - произведенного на своих фермах - молока. И действительно так и есть. Мы не увидели нигде ни жироплавок, ни мешков с СОМ. Мало того, заводы работают с фермами на предмет качества и состава молока. Вот два примера. Во-первых, завод, Azersüd поставил задачу перед своими фермами увеличить жир для производства масла, в итоге собственники строят ферму на 2 500 джерси. Во-вторых. Завод Atena мощностью 400 тонн в сутки сейчас перерабатывает 120-130 тонн молока. И ждет, пока будет запущена новые ферма, входящая в холдинг, чтобы увеличить объем. Директор г-н Seymur Hasanov сказал, что не собирается работать с мелкими поставщиками, потому что они могут «разбавлять молоко водой и по-другому фальсифицировать. Поэтому продукция по-настоящему вкусная.

Специалисты.
На какое бы предприятие мы бы ни приезжали, везде мы встречали очень заинтересованных людей. Вообще сам факт проведения Dairy Rally люди воспринимали с большим энтузиазмом, говоря о том, что это мероприятие поможет им расширить кругозор (надеюсь, что так и случилось). Управляющие на фермах и менеджеры перерабатывающих предприятий свободно говорят на разных языках - от турецкого до немецкого. Например, на всех фермах холдинга Agro Dairy (Pasha Group) именно так! Многие обучались и жили за рубежом. И поэтому они очень, как бы сказать - open minded!

Влияние Турции и Ирана.
Иран влияет своей национальной и культурной близостью. Турция - всем. Азербайджанский и Турецкий - очень близкие языки, поэтому на некоторых предприятиях в руководстве работают турецкие менеджеры. Например, производственный директор завода Azersüd - господин Мустафа. И на фермах, и на заводах, много турецкого оборудования. Ну и наконец, турецкие продукты и продуктовых линейках.

Национальные продукты.
Их большинство и они - флагманы продаж. Конечно же есть UHT молоко и традиционные йогурты. Но разные виды айранов, катыки, довга, традиционные сыры и другие национальные продукты - это главное, что производят молочные заводы.


Короче! Если вы не были в Азербайджане или были там давно, обязательно там побывайте. И не только в Баку. Вы будете впечатлены.

И, кстати, следующий автопробег будет в Грузии. Готовьтесь!