В России вводится новый ГОСТ на твердые и сверхтвердые сыры
Источник: bkcstandart.ru
С 1 февраля 2025 года в России вступает в силу новый национальный стандарт ГОСТ Р 71817-2024 «Сыры твердые и сверхтвердые. Технические условия», утвержденный приказом Росстандарта. Новый ГОСТ вводит единые требования к качеству, безопасности, упаковке и маркировке твердых и сверхтвердых сыров, а также регулирует правила транспортировки и хранения готовой продукции.
Ключевые изменения в стандарте
-
Классификация сыров по срокам созревания:
- Молодые сыры: 90–180 суток.
- Зрелые сыры: 180–270 суток.
- Выдержанные сыры: более 270 суток.
-
Контроль качества и сырья:
- Установлены ограничения на использование сырья для производства сыров.
- Введены требования по идентификации ГМО и проверке на фальсификацию жировой фазы.
-
Упаковка и транспортировка:
- Определены правила маркировки и упаковки продукции.
- Регламентированы условия транспортировки и хранения, обеспечивающие сохранение качества.
Новый стандарт направлен на повышение качества российской продукции и защиту потребителей от фальсифицированных товаров. Дополнительные меры контроля позволят обеспечить прозрачность процессов производства и соответствие международным стандартам.
Популярные темы
Важные новости
03.12.2025
Казахстан демонстрирует ускоренное развитие перерабатывающей промышленности и экспорта продукции АПК с высокой добавленной стоимостью. По данным министерства сельского хозяйства, за 10 месяцев 2025 года выпуск пищевой продукции достиг 3,1 трлн тенге, что на 9,1% превышает показатели аналогичного периода прошлого года. Объем инвестиций в основной капитал вырос на 60%, составив 225 млрд тенге. Об этом пишет Dairynews.today со ссылкой на сообщение министра сельского хозяйства Айдарбека Сапарова на заседании Правительства.
Читать полностью
