В КазНАИУ начали целенаправленную работу по проведению анализа сырого молока

В целях проведения глубокой селекционно-племенной работы в молочном скотоводстве Казахстана, обязательной мерой является анализ и определение основных контролируемых параметров сырого молока. Показатели заносятся в информационно аналитическую систему молочного скотоводства, на базе которого ведется оценка, отбор и прогноз продуктивности племенных коров молочного направления. Это дает возможность вести селекцию на уровне применяемых международных стандартов в селекции молочного скота.

В референтной лаборатории молочной продукции КазНАИУ имеется вся линейка приборного оборудования для полноценной работы специалистов и анализа молочной продукции: аппарат MilkoScan FT-1, который определяет в молоке более 14 показателей одновременно. Аппарат обладает большей точностью проведения измерений, с ним можно качественнее и выгоднее проводить стандартизацию молока и других продуктов.

Лаборатория укомплектована компетентными специалистами имеющих большой опыт работы в области стандартизации, пищевой безопасности и определения качества молока. Так, заведующая лабораторией, кандидат биологических наук Жулдыз Сулейменова и магистр химических наук, научный сотрудник Жанна Досимова недавно прошли зарубежную стажировку в Венгерском университете сельского хозяйства и наук о жизни по специальности «Технология продовольственных продуктов» по программе «Болашак».

Постоянно поддерживается связь с международным экспертом в области животноводства, качества и безопасности молочной продукции Гаухар Конысбаевой из Исследовательского центра Сirad (Франция), которая является консультантом референтной лаборатории КазНАИУ.

В данное время проведено 280 анализов образцов молока с хозяйства Алматинской области. В дальнейшем планируется увеличение количества проводимых исследований и привлечение большего количества заказчиков с Республиканской палатой молочных и комбинированных пород крупного рогатого скота.