Производители молочной продукции в США выбросили 163 миллиона литров молока в 2016 году
Некоторое количество молока было распределено по полям, помещено в навозные лагуны или использовано в качестве корма для животных. Другие партии были потеряны при транспортировке или отклонены на перерабатывающих предприятиях. Общий объём был эквивалентен примерно 66 олимпийским бассейнам, по данным The Wall Street Journal.
Сырье молока скоропортящееся, поэтому его нельзя хранить бесконечно, пока производители ждут более высоких цен или спроса. Переработчики также хранили большие запасы молочных продуктов, включая сыр. Возникшая из-за этого "узкое место" оставила часть молока без практической или экономически жизнеспособной цели, в то время как стада продолжали производить молоко в течение года.
Производство продолжилось после падения цен
Этот дисбаланс последовал за периодом высоких цен. Цена на молоко в США достигла $25,70 за центнер в сентябре 2014 года, где центнер равен 100 фунтам. Затем производство молока в США возросло до 208,6 млрд фунтов в 2015 году, что на 1,2% больше по сравнению с предыдущим годом. Аналитики заявили, что предложение молочных продуктов адаптируется медленно, поскольку расширение или сокращение стад требует времени.
К апрелю 2016 года цена на молоко упала до $15 за центнер. Тем не менее, USDA в июне прогнозировало, что годовой объём производства достигнет 212,6 млрд фунтов. Фермеры могли бы сократить некоторые расходы или выбраковать менее продуктивных коров, но многие затраты на содержание стада нельзя было просто уменьшить, снизив объёмы производства.
Цены на корма снизились в конце 2015 года и оставались относительно низкими в течение большей части 2016 года, согласно позднему обзору агентства. Производительность на корову увеличилась на 1,4%, а общая продукция США достигла рекордных 212,5 млрд фунтов за год, что на 1,7% больше, чем в 2015 году.
Глобальные запасы усилили давление
Федеральные отчёты описали относительно слабый международный спрос, особенно в Китае, в то время как доллар оставался сильным. Запасы молочных продуктов также увеличились в других регионах. Европейский Союз отменил свои молочные квоты в апреле 2015 года, после чего производство в ЕС возросло. Запрет России на большинство молочных импортов перенаправил европейские продукты на рынки, в которых конкурировали американские экспортеры.
Торговые показатели США отразили изменяющийся рынок. Между 2014 и 2015 годами экспорт сыра упал на 114 млн фунтов, или 14%, а экспорт сухой молочной сыворотки снизился на 106 млн фунтов, или 22%. Импорт сыра и масла увеличился, создавая дополнительное давление на внутренние каналы переработки, хранения и продаж.
Преобразование избыточного сырого молока в другой продукт не всегда было немедленным решением. Современные отчёты сообщали, что в некоторых случаях стоимость транспортировки и переработки молока делала утилизацию менее затратной, чем доставка на завод. Dairy Management Inc. работала с производителями продуктов питания и сетями ресторанов, чтобы увеличить использование молочных ингредиентов.
Цены на фермерскую продукцию и розничные цены расходились
Цена, получаемая фермерами, упала примерно на 40% между сентябрем 2014 и апрелем 2016 года. Розничная цена на цельное молоко снизилась на 16% за приблизительно тот же период, с $3,77 за галлон в октябре 2014 года до $3,16 в апреле 2016 года.
За полный год средняя цена на молоко составила $16,24 за центнер, что ниже $17,12 в 2015 году. Среднее значение за четвертый квартал восстановилось до $17,67, но годовая цифра осталась ниже. USDA связало уровень цен 2016 года с обильными мировыми запасами, замедленным ростом спроса на некоторых рынках, торговыми ограничениями России, усиленной конкуренцией из Европы и более сильным долларом США.
