Американская молочная промышленность адаптируется к мировым рынкам компонентов
Молочная промышленность США переживает стратегический сдвиг, отходя от традиционных объемов жидкого молока и переходя к высокоприбыльным мировым рынкам компонентов. Этот переход подчеркивается значительным увеличением экспорта молочного жира, который вырос почти на 40% в годовом исчислении по состоянию на апрель. По сравнению с двумя годами ранее это составляет 80% роста, при этом ключевыми рынками являются Мексика, Япония и Южная Корея, где растет спрос на премиальное масло и высокожирные сыры.
Бен Лейн, старший аналитик по молочной продукции в Terrain, отмечает, что этот рост экспорта важен для стабилизации внутренних цен, так как он помогает абсорбировать избыточный молочный жир. Однако он предупреждает производителей молока о сложностях в "новой математике", регулирующей расчеты Федерального приказа о маркетинге молока (FMMO). Увеличение цен на протеины, хотя и выглядит значительным, в основном связано с насыщением внутреннего рынка масла, а не с реальным ростом спроса на сырой протеин.
Производство масла в США увеличилось на 6% к апрелю, что привело к снижению стоимости молочного жира. Более того, такие востребованные товары, как сухая сыворотка и обезжиренное сухое молоко, не влияют напрямую на расчеты FMMO по протеинам, что требует от производителей согласования стратегий управления стадом с прямыми стимулами выплат.
Для навигации в этих изменениях современные молочные фермы полагаются на трехстолпную финансовую безопасность. Это включает в себя снижение затрат на корм, оптимизацию хранения корма и прибыльный сектор скрещивания молочного скота с мясным, который извлекает выгоду из рекордно высоких доходов из-за небольшого поголовья мясного скота в США.
Кроме того, рассчитанная маржа между молоком и кормом для страховки Dairy Margin Coverage (DMC) остается выше максимального страхуемого порога в $9.50, что указывает на здоровую основную маржу для эффективных менеджеров. В перспективе Terrain прогнозирует, что цены на молоко для производства класса III в среднем составят $17.25 за сто фунтов, а значения класса IV ожидаются выше — $18.50 за сто фунтов.
Национальное молочное стадо сохраняет высокий уровень, но рост ради объема больше не является жизнеспособным. Операторам рекомендуется хеджировать рыночные подъемы, следить за макроэкономическими рисками и сосредотачиваться на эффективности компонентов, а не на расширении производства жидкого молока.
