В молочной промышленности США наблюдается сокращение поголовья коров и повышение эффективности производства

В 2023 году было 26 290 лицензированных молочных стад, что является заметным снижением по сравнению с 70 375 стадами, зарегистрированными в 2003 году. Эта тенденция к консолидации не помешала производству молока; вместо этого оно стало более концентрированным и эффективным. Общий объем производства молока в 2023 году достиг 226,4 млрд фунтов, что на 33% больше, чем 170,3 млрд фунтов, произведенных в 2003 году.

Очень крупные молочные фермы, имеющие более 2000 голов, становятся все более значимыми в отрасли. На эти фермы теперь приходится 39% поставок молока в стране. Этот сдвиг в сторону более крупных операций сыграл ключевую роль в повышении эффективности производства и объемов производства.

Калифорния и Висконсин продолжают лидировать в производстве молока в США, совместно составляя треть от общего объема национального производства. Их доминирование подчеркивает важность этих штатов в молочном секторе, пользуясь благоприятными условиями и хорошо налаженной инфраструктурой молочного животноводства.

Реструктуризация молочной промышленности США привела к появлению меньшего количества, более крупных и производительных молочных ферм. Эта трансформация позволила существенно увеличить производство молока, несмотря на сокращение количества лицензированных молочных стад. Поскольку отрасль продолжает развиваться, крупномасштабные операции и ключевые производственные штаты, такие как Калифорния и Висконсин, вероятно, сохранят свою решающую роль в удовлетворении потребностей страны в молоке.