Рынок промышленного шоколада вырастет на 5% к 2030 году – прогноз
Ключевые тенденции рынка
- 38% роста обеспечит Европа, что делает этот регион ведущим рынком промышленного шоколада.
- Фактор здоровья – темный шоколад востребован благодаря высоким антиоксидантным свойствам и способности снижать уровень стресса.
- Риски – колебания цен на какао-бобы и сахар могут повлиять на себестоимость производства.
Аналитики отмечают, что спрос на шоколад также связан с его влиянием на психическое состояние – при употреблении продукта вырабатываются серотонин и эндорфины, что помогает бороться с тревожностью и депрессией. Кроме того, потребители все чаще выбирают шоколад без сахара и переработанных продуктов, что формирует новые продуктовые категории на рынке.
Согласно прогнозам Technavio, ожидаемое сокращение урожая какао-бобов в Западной Африке усилит разрыв между спросом и предложением, что приведет к росту цен на сырье. Это может сказаться на себестоимости продукции и ценах для конечных потребителей.
С 21 по 23 апреля в районе городка Lons-le-Saunier состоялся показ племенного скота породы Монбельярд, организованный кооперативом EVA Jura. Основная программа Montbéliarde J.B Tour проходила 21–22 апреля и включала визиты на шесть молочных ферм, работающих в системе производства молока для сыра Comté, а также посещение станции быков EVA Jura. В мероприятии приняли участие международные гости, представители кооператива, специалисты экспортной команды EVA Jura и фермеры региона Jura.
