Рынок мороженого в РФ: рост цен на 20% и спад продаж на 7% в первом квартале 2025 года
При этом в стоимостном выражении зафиксирован рост на 6,6% — с 60 до 65 млрд рублей.
Средняя розничная цена 1 кг мороженого выросла на 14,8% — с 629 до 722 рублей, что значительно превышает официальную инфляцию в I квартале (10,28%). По итогам апреля 2025 года полочная цена достигла 861 рубля за килограмм, на фоне продолжающегося роста себестоимости.
Оптовые цены производителей выросли на 20,7%, розничные — на 17,6%. Ритейл, фактически, полностью переложил рост издержек на потребителя. Удорожание продукции обусловлено ростом стоимости ключевых ингредиентов и компонентов: нестабильностью цен на молочное сырье, удвоением стоимости какао-бобов, логистическими трудностями при поставках фруктовых наполнителей, а также ростом расходов на упаковку, зарплаты и транспорт.
Отрасль сохраняет статус одной из наиболее инфляционно чувствительных среди продуктовых категорий. Несмотря на негативную динамику в натуральном выражении, мороженое в 2024 году входило в число быстрорастущих категорий наряду с бутилированной водой, выпечкой и прикассовой кондитеркой. Однако по итогам второго полугодия темпы роста снизились до 8,5% с 23% в первом полугодии.
По мнению Дмитрия Докина, драйверами будущего восстановления могут стать улучшение погодных условий и сохранение «звездного» потенциала категории. Однако риски остаются: влияние высокой ключевой ставки на запасы готовой продукции, холодная весна и снижение покупательской способности могут продолжить сдерживать рост продаж. Результаты июня, по мнению эксперта, станут ключевыми для оценки тренда всего летнего сезона.
Читайте также Производство мороженого в России за 4 месяца 2025 года снизилось на 2,9%
