Производство мороженого в России за 4 месяца 2025 года снизилось на 2,9%

После умеренного роста в январе (+8,5%) и феврале (+6,8%) 2025 года началось снижение: в марте производство упало на 3,6%, а в апреле достигло рекордного снижения — минус 12,1% к аналогичному месяцу прошлого года. В результате, суммарное падение в январе–апреле составило 2,9%: с 191,2 до 185,8 тыс. тонн.

Наибольший спад зафиксирован в ключевых производственных регионах:

• Центральный федеральный округ: –7,1% (с 64 до 59,5 тыс. т)

• Южный ФО: –14,8% (с 32,5 до 27,7 тыс. т)

• Северо-Кавказский ФО: –3,9%

• Дальневосточный ФО: –13,1%

Вместе с тем рост показали:

• Уральский ФО: +14,9% (с 8,7 до 10 тыс. т)

• Северо-Западный ФО: +10,1% (с 17,6 до 19,4 тыс. т)

• Приволжский ФО: +3% (с 29,5 до 30,4 тыс. т)

• Сибирский ФО: +1,2% (с 32,8 до 33,2 тыс. т)

Падение затронуло как натуральное мороженое (–1%, с 170 до 168,8 тыс. т), так и продукцию с заменителями молочного жира (ЗМЖ) — здесь обвал составил –17,9%, с 20,6 до 16,9 тыс. т. Это подтверждает растущую настороженность потребителей в отношении растительных жиров.

Единственная крупная категория с позитивной динамикой — молочное мороженое (3,5–8% жирности), чье производство выросло на 47%, с 10,6 до 15,6 тыс. т. В то же время сливочное и пломбир продемонстрировали падение: –9,7% и –4,6% соответственно. Это может быть связано с изменением покупательской способности — потребители отказываются от премиальных сортов в пользу более доступных.

Читайте также: Рынок мороженого в РФ: рост цен на 20% и спад продаж на 7% в первом квартале 2025 года