Рынок готовой еды в России к 2028 году может достичь 9 трлн рублей
Ключевые показатели рынка:
Рынок готовой еды в ритейле:
- 2024 год – 1,035 трлн рублей
- Прогноз на 2028 год – 2,297 трлн рублей
Рынок HoReCa:
- 2024 год – 4,77 трлн рублей
- Прогноз на 2028 год – 6,725 трлн рублей
Драйверы роста сегмента:
Увеличение доли ритейла:
- В 2024 году на ритейл пришлось 16% рынка питания вне дома, в 2025 году этот показатель может увеличиться до 25%.
- Доля готовой еды в общем розничном товарообороте продуктов питания выросла до 3,7% (+0,5 п.п.), а к 2025 году ожидается 4,5%.
Развитие форматов пекарен и расширение ассортимента
- Популяризация выпечки и кофе в торговых сетях
- Рост числа специализированных кулинарных отделов в супермаркетах
Увеличение спроса на блюда, не требующие приготовления
Согласно данным NielsenIQ, в 2024 году продажи в данной категории выросли на 28,8%:
- Макаронные изделия – спрос увеличился в 1,6 раза
- Супы и бульоны – рост продаж на 43,3%
Крупные производители адаптируются к меняющимся потребительским предпочтениям. Так, компания "Юнилевер Русь" расширила бренд "Кнорр", добавив в портфель готовые супы-пюре. Новая продукция поступит в продажу в марте, а инновационные упаковочные технологии обеспечат ее долгосрочное хранение.
Стремительный рост сегмента готовой еды в России обусловлен изменением потребительских привычек, увеличением доли ритейла и развитием новых продуктовых линеек. Устойчивый спрос со стороны населения делает этот рынок одним из ключевых направлений роста в российской продовольственной отрасли.
