Россия обновит рекорд по потреблению мяса в 2025 году — прогноз

По данным Минсельхоза РФ, в 2024 году производство мяса скота и птицы в хозяйствах всех категорий выросло на 2,1% — до 16,9 млн тонн. Рост зафиксирован также в переработке: объем выпуска колбасных изделий достиг 2,5 млн тонн (+1,6%), мясных полуфабрикатов — 4,9 млн тонн (+4,7%), консервов — 913 тыс. тонн (+1,9%). Уровень самообеспеченности мясом в России превышает 100%.

Сергей Юшин также прокомментировал глобальные тренды, указав на слабую рыночную динамику растительных заменителей мяса. По его словам, несмотря на первоначальный всплеск интереса, объем мировых продаж такой продукции составил лишь 1–1,5 млн тонн ($8,5–9 млрд), тогда как натурального мяса было продано на сумму порядка $1,4–1,6 трлн при общем потреблении 370 млн тонн. При этом акции крупнейших компаний-производителей растительных аналогов мяса обвалились до 99% от пиковых значений.

Эксперт подчеркнул, что, несмотря на исторические и технологические попытки создать «растительное мясо», ни по составу, ни по биологической ценности оно не может заменить натуральные продукты. «Будущее глобального животноводства — более предсказуемо и устойчиво», — заключил глава НМА.