Рекордный рост цен на сливочное масло 82,5% в России приостановился

С конца июня 2024 года цена на сливочное масло увеличилась на 200 рублей, а за год с июля 2023 по июль 2024 рост составил 100%. По словам Александра Поляка, рынок масла побил все рекорды, но в сентябре произошла небольшая коррекция цен. В Беларуси ситуация с запасами масла остаётся напряжённой, что также влияет на российский рынок.

Опрос участников рынка DairyTrader показал, что 29% респондентов ожидают, что цена масла останется в диапазоне 970-1000 руб./кг, 16% прогнозируют рост до 1000-1025 руб./кг, а 14% считают, что она достигнет 1025-1050 руб./кг. При этом 13% экспертов назвали диапазон 900-950 руб./кг, а 12% предполагают цену в пределах 950-975 руб./кг. 11% ожидают рост до 1050-1100 руб./кг.

Александр Поляк также привел данные Экспертно-аналитического центра агробизнеса, согласно которым за год сливочное масло в розничных магазинах подорожало на 20,5%, пастеризованное молоко – на 10,4%, сметана – на 9,3%, молочные смеси для детей – на 8,1%, сыры – на 6,8%, творог – на 4,8%.

«С учетом того, что продуктовая инфляция в стране достигла 20%, дальнейший рост цены сливочного масла может замедлиться. Однако цены на молоко, сметану, творог и сыры могут ещё вырасти на 15%», – отметил Александр Поляк.

20 сентября 2024 года на Белорусской универсальной товарной бирже (БУТБ) цена на масло снизилась на 40-60 рублей по сравнению с предыдущей сессией.