Rabobank: Китай становится ключевым игроком в росте мировой торговли сыром

Несмотря на то, что в настоящее время потребление сыра на душу населения в Китае относительно низкое и составляет 0,2 кг, в докладе прогнозируется постепенный рост в ближайшие годы, обусловленный такими факторами, как расширение ресторанов быстрого обслуживания, пекарен и чайных, а также постоянными инновациями в продуктах.

В отчете Rabobank прогнозируется среднегодовой темп роста спроса на сыр в Китае на уровне 9,1% в период с 2023 по 2030 год, при этом общий спрос достигнет 495 000 метрических тонн к 2030 году. Рост располагаемого дохода потребителей среднего класса, популярность быстрого приготовления сыра в западном стиле сети ресторанов с обслуживанием, а также инновационное использование сливочного сыра и моцареллы считаются ключевыми факторами этого роста.

Ожидается, что продажи сыра в сфере общественного питания, составляющие от 60% до 75% от общего потребления сыра в период с 2012 по 2022 год, продолжат расти, достигнув 375 000 метрических тонн к 2030 году, с предполагаемым годовым ростом на 10,3%. По прогнозам, доля отечественного производства сыра составит от 35% до 45% от общего потребления, а доля импорта составит от 55% до 65%.

По оценкам отчета, к 2030 году годовой импорт сыра в Китай достигнет 270 000–320 000 метрических тонн. Однако потенциал увеличения внутреннего производства сыра может повлиять на этот прогноз роста импорта. Хотя прогноз открывает возможности для мировых торговцев сыром, рост зависит от экономических условий в Китае, при этом более слабые экономические факторы создают риски снижения роста спроса.

Несмотря на потенциальные проблемы, в докладе подчеркивается длительный период роста потребления сыра в Китае, подчеркивая его чувствительность к ценам и покупательной способности потребителей. Мировым торговцам сыром предоставляется многообещающая возможность получить долю растущего спроса Китая на динамично развивающемся рынке сыра.