Продуктовая безопасность Казахстана по сыру и творогу ухудшилась в 2023 году по сравнению с 2022-м
Источник: world-nan.kz
Анализ продуктовой безопасности Казахстана показывает, что из представленных 38 социально-значимых продуктов питания или с/х продуктов по 30-и собственное производство более чем достаточно.
Этот коэффициент показывает, насколько внутреннее производство покрывает внутреннее потребление того или иного продукта.
определяется через коэффициент «Производство/потребление», который показывает, насколько внутреннее производство покрывает внутреннее потребление того или иного продукта.
Коэффициент «Производство/потребление» в разрезе продуктовой безопасности показывает, насколько внутреннее производство покрывает внутреннее потребление того или иного продукта. Если коэффициент оказался существенно выше «1», это говорит о более чем достаточном производстве и экспорте излишек. Если коэффициент находится вблизи «1», то это говорит о достаточности собственного производства и мизерном экспорте/импорте. Если же коэффициент ушел значительно ниже «1», то это говорит о нехватке собственного производства продуктов питания и доминировании импорта.
В 2023 году ситуация с продуктовой безопасностью значительно улучшилась по подсолнечному маслу (+62%), пшенице (+17%), ячменю (+16%). Согласно статистике улучшение произошло в основном из-за снижения потребления, а не из-за увеличения производства. А вот по ржи (-40%), сыру и творогу (-17%), сахару (-13%) фиксируется заметное снижение. С другой стороны, по соли и сыру с творогом наблюдается рост потребления.
Популярные темы
Важные новости
29.04.2026
Международный семинар «Хорошая генетика» собрал 28 апреля в Алматы ключевых игроков молочной отрасли — от переработчиков и фермеров до генетических компаний и технологических провайдеров. Сквозной темой дискуссии стала трансформация отрасли: генетика перестает быть вспомогательным инструментом и становится основой управляемой экономики молочного производства.
Читать полностью
