Оптимизация прибыльности в системах австралийских молочных ферм
Dairy Australia подчеркнула важность акцентирования внимания на экономике всей фермы, а не на изолированных показателях эффективности для австралийских молочных фермеров. Руайри Макдоннелл, национальный руководитель по кормовой базе в Dairy Australia, посоветовал производителям оценивать свои фермерские системы, исходя из уникальных ограничений, доступных ресурсов и конкретных бизнес-целей. По словам Макдоннелла, стремление к увеличению удоя на корову без понимания этих динамик может привести к снижению прибыльности.
Основным ограничивающим фактором для традиционных пастбищных молочных ферм является доступность земли. Поэтому максимизация производства и преобразования недорогого, непосредственно выпасаемого пастбища в молочные твердые вещества имеет решающее значение. В отличие от этого, системы, такие как полное смешанное кормление (TMR), сталкиваются с высокими капитальными и инфраструктурными затратами, требующими высокой эффективности преобразования корма для компенсации этих расходов. Гибридные системы или частично смешанные кормовые структуры (PMR) представляют собой средний путь со своими логистическими и амортизационными проблемами.
Макдоннелл подчеркнул скрытые затраты, связанные с чрезмерной зависимостью от внешних добавок в системах на основе пастбищ. Чрезмерное дополнительное кормление может привести к замещению пастбищ, когда коровы потребляют меньше естественного выпаса, оставляя неиспользуемое пастбище в поле. Это приводит к выращиванию корма, который не способствует производству молока, добавляя ненужные затраты.
Также обсуждалась концепция маржинальной экономики, при которой стоимость производства каждого дополнительного литра молока варьируется. Последний литр, как правило, является самым дорогим из-за дополнительных затрат на добавки и замещения пастбищ, что может превысить его рыночную стоимость.
Прибыль на гектар представлена как более точный экономический показатель для пастбищных операций по сравнению с удоем молока на корову. Хотя удой коровы является основным показателем эффективности, мировые данные показывают, что он мало связан с общей прибыльностью фермы в системах, зависящих от пастбищ. Долгосрочные улучшения на уровне стада могут быть достигнуты через генетику, плодовитость и управление, но они должны быть сбалансированы с учетом структуры затрат, чтобы избежать уязвимости на рынке.
В конечном итоге успех молочного бизнеса заключается не в копировании соседей с высокими удоями, а в адаптации управления к конкретным операционным ограничениям. Эффективное управление включает в себя комплексную оценку взаимосвязанных переменных для приоритизации систем, которые оптимизируют экономику всей фермы, обеспечивая прибыльность от производства молока.
