Спрос на молочные продукты в Мексике вырастет в 2024 году

Бетти Бернинг, аналитик Daily Dairy Report, отмечает, что укрепление мексиканского песо по отношению к доллару США в сочетании с высоким спросом со стороны США, особенно на главном экспортном рынке молочной продукции, вероятно, поддержит движение и цены на молочную продукцию.

В недавнем отчете Глобальной сельскохозяйственной информационной сети Министерства сельского хозяйства США (GAIN) прогнозируется увеличение производства молока в Мексике на 2% в годовом исчислении в 2024 году, достигнув более 30,4 миллиардов фунтов. Ожидается, что добавление 50 000 коров в дойное стадо, а также скромный прирост молока на 1 корову на 1% будут способствовать росту производства.

По словам Бернинга, более низкая стоимость сельскохозяйственных ресурсов и растущий внутренний спрос способствовали увеличению объемов молока: более половины молока в Мексике перерабатывается, а остальная часть используется для питья.

Несмотря на ожидаемый рост производства молока, Мексика остается рынком с дефицитом молока, а ее население пользуется большой любовью к молочным продуктам. Традиционный мексиканский сыр, такой как Кесо Фреско, остается популярным, но растет интерес к новым сортам. Мексика, занимающая пятое место в мировом потреблении сливочного масла, по-прежнему зависит от импорта примерно 27% сыра и 5% потребности в сливочном масле.

Министерство сельского хозяйства США прогнозирует рост производства сыра и масла в Мексике на 2% в 2024 году при сохранении потребности в импорте. Ожидается, что в следующем году потребление сыра вырастет на 2%, что будет обусловлено как ростом покупательной способности, так и ростом населения.

Сухое обезжиренное молоко, широко используемое в гостиничном, ресторанном и институциональном секторах Мексики, является ключевым молочным продуктом США, экспортируемым в страну. Бернинг подчеркивает позитивные перспективы экспорта, поскольку эти отрасли продолжают восстанавливаться после Covid.

По данным Министерства сельского хозяйства США, потребление сухого обезжиренного молока в Мексике, согласно прогнозам, вырастет на 11% в 2024 году, достигнув 498 000 тонн по сравнению с 2023 годом. Однако, несмотря на рост потребления, ожидается, что мексиканские сушилки для молока незначительно увеличат пропускную способность, что приведет к зависимость от импорта обеспечивает около 90% общего потребления — рост примерно на 13%, согласно отчету.