Как измеряют изменения климата на молочных фермах в Германии
Источник: dairynews.today
Подробный отчет инициативы 'Климатическая молочная ферма' описывает успешные стратегии снижения выбросов на молочных фермах в Германии.
Всеобъемлющий заключительный отчет инициативы 'Климатическая молочная ферма', в которой участвуют Высшая школа прикладных наук Нюртинген-Гайслинген, Nestlé, Original Wagner Pizza и Hochwald Foods, задокументировал стратегии защиты климата на немецкой молочной ферме Frese Hof в Мёрсхаузене, Гессен.
Проект, начатый в 2021 году, нацелен на то, чтобы сделать производство молока более экологичным к 2050 году без ущерба для экономической жизнеспособности. В отчете представлены практические информационные листы с оценкой экономической целесообразности отдельных мер.
Ферма успешно интегрировала экологически чистые практики в свою цепочку поставок. Эти практики привели к снижению выбросов CO2e на 35% на килограмм молока с 2020/21 по 2024/25 годы. Используя инструмент Cool Farm Tool для расчета углеродного следа, проект установил четкую базовую линию выбросов в 2020/21 году.
Генеральный директор Hochwald Foods Дэтлеф Латка подчеркивает финансовые аспекты проекта, в то время как Оливер Шосс из Original Wagner Pizza акцентирует внимание на необходимости делиться и применять полученные фермерские знания по всей цепочке поставок.
Эффективные инициативы включали ферментацию навоза в биогазовых установках и использование кормовых добавок для сокращения выбросов метана. Однако эти методы требуют значительных затрат. Выращивание бобовых культур и секвестрация углерода показали хорошие результаты, но зависят от погодных условий.
Доктор Стефан Шнайдер из HfWU отметил, что хорошие профессиональные практики сами по себе улучшают углеродный след. Экономические и бюрократические упрощения имеют решающее значение для долгосрочных климатических инициатив.
Активная роль менеджера фермы Марио Фрезе была ключевой, хотя учет углерода представил трудности, поскольку не все сбережения можно было напрямую измерить. Меры, зависящие от погодных условий, и задержки в финансировании также препятствовали равномерной реализации.
Проект будет продолжаться до апреля 2026 года. Его результаты будут включены в программу устойчивого развития Hochwald Milch Plus, помогая фермам-членам сокращать выбросы CO2e для достижения глобальных климатических целей.
Проект, начатый в 2021 году, нацелен на то, чтобы сделать производство молока более экологичным к 2050 году без ущерба для экономической жизнеспособности. В отчете представлены практические информационные листы с оценкой экономической целесообразности отдельных мер.
Ферма успешно интегрировала экологически чистые практики в свою цепочку поставок. Эти практики привели к снижению выбросов CO2e на 35% на килограмм молока с 2020/21 по 2024/25 годы. Используя инструмент Cool Farm Tool для расчета углеродного следа, проект установил четкую базовую линию выбросов в 2020/21 году.
Генеральный директор Hochwald Foods Дэтлеф Латка подчеркивает финансовые аспекты проекта, в то время как Оливер Шосс из Original Wagner Pizza акцентирует внимание на необходимости делиться и применять полученные фермерские знания по всей цепочке поставок.
Эффективные инициативы включали ферментацию навоза в биогазовых установках и использование кормовых добавок для сокращения выбросов метана. Однако эти методы требуют значительных затрат. Выращивание бобовых культур и секвестрация углерода показали хорошие результаты, но зависят от погодных условий.
Доктор Стефан Шнайдер из HfWU отметил, что хорошие профессиональные практики сами по себе улучшают углеродный след. Экономические и бюрократические упрощения имеют решающее значение для долгосрочных климатических инициатив.
Активная роль менеджера фермы Марио Фрезе была ключевой, хотя учет углерода представил трудности, поскольку не все сбережения можно было напрямую измерить. Меры, зависящие от погодных условий, и задержки в финансировании также препятствовали равномерной реализации.
Проект будет продолжаться до апреля 2026 года. Его результаты будут включены в программу устойчивого развития Hochwald Milch Plus, помогая фермам-членам сокращать выбросы CO2e для достижения глобальных климатических целей.
Популярные темы
Важные новости
25.09.2025
Когда автопробег DairyRally 2025 соберет участников из Центральной Азии и других регионов для изучения молочной промышленности США, одним из ярких моментов станет посещение GenOvations — семейной компании недалеко от Мэдисона, Висконсин.
Известная своими новаторскими работами в области генетики и размножения крупного рогатого скота, GenOvations сочетает традиции и инновации. Dairynews.today поговорили с командой о их подходе, о том, что ждет участников автопробега, и почему это событие важно для будущего молочной индустрии.
