Количество ресторанов в Алматы резко сократилось

Согласно данным Бюро национальной статистики, в мегаполисе осталось 351 ресторан, что на 44% меньше по сравнению с 2022 годом. В то же время количество столовых увеличилось на 48%, достигнув 697 заведений.
Отмечается, что в 2022 году наблюдался пик открытия новых ресторанов. Однако, возможно, некоторые из них не смогли продолжить развитие, хотя точных данных о закрытиях нет. В то время как количество столовых начало расти после 2020 года.
Выручка от общественного питания в Алматы в 2023 году составила 310 млрд тенге. Тем не менее, точная разбивка выручки по столовым и ресторанам пока не опубликована.
В рамках подготовки автопробега DairyRally, который 16-20 июня пройдет в Азербайджане, мы подготовили интервью с директором крупнейшего предприятия страны Atena Сеймуром Гасановым, включающим в себя завод по переработке молока мощностью 400 тонн и молочную ферму на 1300 дойных коров.
В беседе с корреспондентом DairyNews.today Сеймур Гасанов поделился мыслями о развитии молокоперерабатывающего завода, вызовах и инновациях, а также о решении инвестировать в молочно-товарную ферму.