Китай сократил производство молока после нескольких лет активного роста
В 2024 году китайские хозяйства произвели 40,8 млн тонн молока. Среднегодовое сокращение относительно пикового уровня оценивается примерно в 1,3%.
Снижению предшествовал период быстрого развития молочного животноводства. С 2019 по 2023 год производство увеличилось с 32 млн до 42 млн тонн — на 10 млн тонн. Среднегодовой темп роста в этот период составлял около 6,4%.
Внутреннее производство Китая покрывает лишь часть потребности страны в отдельных молочных продуктах. В 2025 году уровень самообеспеченности сливочным маслом составлял 45%, сухим обезжиренным молоком — 21%, сырами — 14%. По цельному сухому молоку показатель был значительно выше — около 75%.
При этом выпуск ряда категорий продолжал расти. Производство сливочного масла достигло 125 тыс. тонн, сыров — 30 тыс. тонн, сухого обезжиренного молока — 56 тыс. тонн. Производство цельного сухого молока составило около 1,14 млн тонн.
В 2025 году Китай импортировал примерно 2,4 млн тонн молочной продукции в физическом выражении, что соответствовало приблизительно 18,2 млн тонн в молочном эквиваленте. По сравнению с 2024 годом импорт увеличился примерно на 0,8 млн тонн в молочном эквиваленте.
Однако объем поставок оставался значительно ниже пикового уровня 2021 года, когда Китай импортировал 3,66 млн тонн продукции в физическом выражении. За четыре года импорт сократился примерно на 7,1 млн тонн в молочном эквиваленте.
По сравнению с 2021 годом Китай увеличил импорт сливочного масла и сыров — примерно на 20 тыс. тонн в каждой категории. В то же время закупки сухого обезжиренного молока сократились на 216 тыс. тонн, а цельного сухого молока — на 423 тыс. тонн.
Китай также наращивает собственный экспорт. В 2025 году страна поставила на внешние рынки около 165 тыс. тонн молочной продукции в физическом выражении, или примерно 1,15 млн тонн в молочном эквиваленте.
Основной прирост китайского экспорта обеспечило цельное сухое молоко: его поставки выросли на 37 тыс. тонн относительно 2024 года. Экспорт сухого обезжиренного молока увеличился на 10 тыс. тонн, сливочного масла — на 8 тыс. тонн, сыров — примерно на 1 тыс. тонн.
