Спрос на молоко в Индоре растет на фоне свадебного сезона и институциональных заказов
В Индоре наблюдается беспрецедентный рост спроса на молоко, ежедневное потребление которого превышает 1,2 миллиона литров. Это связано с необычно насыщенным свадебным календарем и увеличением институциональных заказов. Несмотря на сезон изобилия, который обычно увеличивает предложение, в городе практически отсутствует излишек молока.
Ассоциация молочных продавцов Индора сообщает, что общий сбор молока в городе достиг примерно 1,3 миллиона литров в день. Президент ассоциации Бхарат Матхуравала заявил: «Каждый кейтеринг и отель запрашивают дополнительное молоко, панир и сливки». Обычно избыточное молоко отправляется за пределы Индора в сезон изобилия, но теперь оно потребляется местно.
Продажи упакованного молока увеличились, в том числе и у бренда Sanchi. Производители молочных продуктов также наблюдают значительный рост спроса на такие продукты, как панир, кхоа, топленое масло и другие варианты, используемые в изготовлении сладостей. Этот увеличенный спрос обусловлен крупными банкетными мероприятиями, общественными событиями и праздничными собраниями.
Институциональные покупатели, включая общежития и образовательные фонды, увеличили потребление молока почти на 20%, что заставляет поставщиков запрашивать предварительные подтверждения. Поставщик местному образовательному фонду Амит Верма отметил: «Мы перегружены из-за спроса, связанного со свадьбами, и нам нужно заранее уведомлять, чтобы управлять поставками».
С пиком свадебного сезона, который все еще продолжается, местные операторы молочной промышленности ожидают, что напряженный баланс спроса и предложения сохранится, поддерживая активность молочного рынка Индора на необычно высоком уровне.
