Индийская молочная отрасль сталкивается с вызовами из-за нехватки кормов
Молочная отрасль Индии, признанная крупнейшей в мире, работает в условиях постоянного структурного дефицита кормов, включая зелёные корма, сухие остатки сельскохозяйственных культур и концентрированные кормовые добавки. Несмотря на иногда благоприятные муссонные циклы, этот дефицит остаётся серьёзной проблемой. Индийский институт исследований пастбищ и кормов (IGFRI) подчёркивает, что этот дефицит существует относительно обширной поголовья крупного рогатого скота в стране.
Обычно в годы обильного урожая доступность соломы и пастбищ временно устраняет эти дисбалансы. Однако нерегулярные осадки и экстремальные тепловые волны серьёзно подрывают этот хрупкий баланс. Появление условий Супер Эль-Ниньо ещё больше усугубляет незащищённость кормов через различные механизмы, включая неравномерные муссонные дожди в ключевых молочнопроизводящих районах, что ведёт к снижению производства карифовых культур. Это приводит к уменьшению поставок соломы и остатков сельскохозяйственных культур для скота.
Кроме того, засуха приводит к сокращению общественных пастбищ, вынуждая мелких фермеров покупать коммерческие концентраты по завышенным ценам или сокращать потребление кормов вовсе. Эта ситуация напрямую влияет на удои и общую продуктивность скота.
Экономические последствия этой нехватки кормов усугубляются тепловым стрессом на скот. Когда температуры превышают оптимальные уровни, молочные коровы потребляют меньше сухого корма, при этом тратя больше энергии на регулирование температуры тела. Это создаёт сложные условия для производителей молока, так как затраты на корма, концентраты и воду значительно увеличиваются, в то время как ежедневные удои снижаются.
Эта ситуация двойного давления приводит к снижению маржи на уровне фермы, вынуждая производителей повышать розничные цены на молочную продукцию для поддержания рентабельности. Рост затрат на эксплуатационные ресурсы в сочетании с уменьшением производительности в конечном итоге влияет как на производителей, так и на потребителей на молочном рынке.
По мере того как молочная индустрия преодолевает эти вызовы, воздействие изменчивости климата на доступность кормов и продуктивность скота остаётся критической областью озабоченности для заинтересованных сторон во всей отрасли.
