Климатические изменения угрожают молочной промышленности Индии
Индия, известная как крупнейший производитель молока в мире, сталкивается с серьезной проблемой из-за теплового стресса, вызванного изменением климата, который затрагивает молочный скот. В 2024-25 финансовом году производство молока в Индии достигло примерно 248 миллионов тонн, что составляет около четверти мирового объема. Молочная отрасль поддерживает более 80 миллионов фермеров и играет важную роль в доходах сельского населения и продовольственной безопасности.
Тепловой стресс у молочных животных возникает, когда они не могут эффективно рассеивать тепло тела из-за высоких температур и уровня влажности. Эта ситуация особенно проблематична для высокопродуктивных помесных коров, которые производят значительное количество метаболического тепла. По мере повышения температуры эти животные снижают потребление корма, увеличивают потребление воды и испытывают физиологический стресс, что приводит к снижению производства молока, уменьшению фертильности, увеличению заболеваемости и повышению уровня смертности в периоды экстремальных погодных условий.
Несколько индийских штатов, включая Уттар-Прадеш, Раджастхан, Гуджарат, Махараштру, Мадхья-Прадеш и Андхра-Прадеш, которые вместе составляют значительную часть молочного производства страны, прогнозируют частые и продолжительные периоды теплового стресса. Экономические последствия значительны: по оценкам исследований, ежегодные потери молока из-за теплового стресса могут составлять от 361 000 тонн до 377 000 тонн в условиях прогнозируемого климата, что соответствует примерно 1 200 крор рупий ежегодно по текущим ценам.
Кроме того, тепловой стресс усугубляет кризис с кормами в Индии, поскольку продолжительные тепловые волны приводят к уменьшению потребления корма животными, несмотря на увеличение их потребностей в питательных веществах. Дефицит воды усложняет ситуацию, так как молочные животные нуждаются в значительных запасах воды на фоне истощения подземных вод и повторяющихся засух.
Для решения этих проблем требуется комплексная адаптационная стратегия. Приоритетом должно стать создание климатически устойчивой молочной инфраструктуры, так как многие молочные животные в Индии содержатся в открытых или полуоткрытых загонах с ограниченной защитой от экстремальных погодных условий. Инвестиции в научно разработанные укрытия, отражающие кровельные материалы, системы естественной вентиляции, теневые конструкции и недорогие технологии охлаждения могут значительно снизить тепловой стресс.
Продвижение местных и устойчивых к жаре пород также является важным. Хотя помесные коровы производят больше молока в оптимальных условиях, такие местные породы, как Гир, Сахивал и Тарпаркар, лучше адаптированы к высоким температурам и давлению болезней. Стратегии климатически разумного кормления, такие как сбалансированное питание и улучшенное управление кормами, могут смягчить воздействие теплового стресса. Технологические интервенции, включая системы консультаций для животноводов на основе погодных условий, могут предоставить фермерам заблаговременные предупреждения о тепловых волнах и рекомендации по графикам кормления и управлению водой. Водная безопасность также должна стать центральным элементом молочной политики.
Будущее развития молочной промышленности в Индии должно сосредоточиться на устойчивом производстве молока в условиях потепления климата.
