Индия движется к самодостаточности в производстве сывороточного протеина
Компания Perfect Day, мировой лидер в производстве молочных белков без использования животных, планирует открыть предприятие по прецизионной ферментации в Бхаруче, Гуджарат, во второй половине 2026 года. Этот проект разрабатывается совместно с Zydus Lifesciences и нацелен на производство рекомбинантного бета-лактоглобулина, ключевого сывороточного протеина, с использованием инновационной технологии ферментации, не требующей использования животных.
Это предприятие рассматривается как стратегический шаг для Индии, которая в настоящее время импортирует более 90% своего сывороточного протеина из стран, таких как США, Европа и Новая Зеландия. В финансовом году 2022–23 Индия импортировала более 45 000 тонн концентрата и изолята сывороточного протеина на сумму более ₹1,200 крор (примерно $145 миллионов). Эти импортируемые продукты в основном используются в таких секторах, как спортивное питание, детская формула, медицинское питание и функциональные напитки.
Новый завод в Гуджарате не является пилотным или исследовательским объектом, а представляет собой полностью коммерческое предприятие, нацеленное на долгосрочную прибыльность и операционную устойчивость. Маршалл Бредвелл, главный операционный директор компании Perfect Day, отметил, что спрос на сывороточный протеин без использования животных уже превышает текущие уровни предложения, и у компании есть несколько глобальных клиентов. Он подчеркнул, что внимание уделяется функциональности продукта, надежности и стабильности поставок, что является ключевыми факторами спроса на прецизионно-ферментированные протеины.
Процесс прецизионной ферментации позволит производить бета-лактоглобулин (BLG), основной компонент сывороточного протеина, известный своей растворимостью, нейтральным вкусовым профилем и высокой биодоступностью. Это делает его подходящим для различных применений, включая спортивное питание, безлактозные молочные продукты, заменители еды и готовые к употреблению молочные напитки.
