Индийский молочный сектор возглавляет белковую революцию на фоне растущего спроса
Рынок белков в Индии, оцениваемый более чем в 1,6 миллиарда долларов США в 2026 году, по прогнозам, превысит 2,2 миллиарда долларов США к 2030 году, что обусловлено ростом доходов, урбанизацией и повышением осведомленности о здоровье. Несмотря на то, что 73% населения испытывают дефицит белка, происходит переход к интеграции белка в повседневные привычки потребления.
В этой меняющейся обстановке молочная промышленность имеет структурное преимущество благодаря статусу Индии как крупнейшего производителя молока. В стране разработана надежная молочная экосистема, включающая миллионы фермеров и кооперативные сети, что позволяет эффективно распределять молочные продукты.
Индийский рынок сывороточного белка, по прогнозам, будет стабильно расти и достигнет 125,2 миллиона долларов США к 2030 году. Сыворотка, являясь побочным продуктом производства панир и сыра, стала ключевым источником доступного белка, облегчая интеграцию белка в повседневный рацион без изменения привычек потребителей.
Молочные продукты с высоким содержанием белка, включая обогащенное молоко, йогурт и творог, по прогнозам, достигнут рыночного объема в 889,2 миллиона долларов США к 2033 году, растя с совокупным годовым темпом роста (CAGR) 9,2% с 2025 года. Этот рост опережает традиционные форматы белковых добавок, демонстрируя способность молочной промышленности эффективно наращивать производство белка.
Хотя ожидается рост альтернативных белков, особенно в городских районах, молочная промышленность продолжает развиваться и адаптироваться, играя центральную роль в переходе Индии от дефицита белка к его оптимизации. Основное внимание уделяется обеспечению постоянного и доступного белка в больших масштабах, при этом молочная промышленность возглавляет этот процесс.
