Индийская молочная холодовая цепь сталкивается с вызовами экстремальной летней жары
Молочная промышленность Индии в настоящее время испытывает значительное давление из-за экстремальной летней жары, которая проверяет эффективность холодовой цепи страны. С ростом температуры по всей стране увеличивается спрос на охлажденные молочные продукты, что создает дополнительное напряжение в цепи поставок.
Молочный сектор играет важную роль в экономике Индии, так как молоко является основным продуктом. Поддержание качества молока и его производных во время транспортировки и хранения имеет решающее значение, особенно в условиях повышения температуры. Система холодовой цепи, включающая в себя охлажденный транспорт и складские помещения, необходима для предотвращения порчи и обеспечения доставки продукции потребителям в оптимальном состоянии.
Эксперты отмечают, что любые сбои или неэффективность в холодовой цепи могут привести к значительным потерям для производителей и дистрибьюторов. Эта ситуация подчеркивает необходимость более устойчивой инфраструктуры и инвестиций в технологии для повышения устойчивости молочной цепи поставок в Индии.
На этот раз DairyNews.today беседовал с Миланой Бошкович, директором по маркетингу, исследованиям и разработкам в Al Ain Farms Group — одного из ведущих и старейших производителей молочной продукции в ОАЭ. В этом интервью она рассказывает, почему местное производство стало ключевым фактором доверия потребителей, как изменяется спрос на молочную продукцию и почему инвестиции в инновации с чистой этикеткой, функциональное питание и вертикальную интеграцию определяют будущее отрасли.
