Хух-Хото укрепляет позиции в молочной отрасли Китая с выручкой в 44,2 миллиарда долларов
Хух-Хото, столица автономного района Внутренняя Монголия в Китае, недавно был признан мировой столицей молочной промышленности Международным союзом пищевых наук и технологий (IUFoST). Это признание было объявлено во время Всемирной конференции молочной промышленности, проходившей в Хух-Хото. Город является домом для двух из десяти крупнейших мировых производителей молочной продукции и его отраслевые доходы превысили 300 миллиардов юаней (44,2 миллиарда долларов) к 2025 году.
Город имеет историю признаний в молочной отрасли. В 2005 году он был назван "Молочной столицей Китая", а в 2023 году получил звание "Мировой столицы молочной науки и технологий". Эти признания связаны с значительными инвестициями города в прикладные исследования для производства молочной продукции.
Павини Чиначоти, избранный президент IUFoST, подчеркнула научные достижения Хух-Хото в своем выступлении на конференции. Она отметила сотрудничество между исследовательскими центрами и молочными компаниями, которое ведет к достижениям в высокоэффективной обработке гидролизованного сывороточного белка и экологически чистым методам извлечения бета-казеина.
Стремление города к научно-промышленному сотрудничеству также улучшило его основное производство. Качество и масштаб молочных ферм в регионе теперь считаются одними из лучших в мире. Мэр Хух-Хото, Хэ Хайдун, подчеркнул предложения по устойчивому развитию глобальной молочной цепи, сосредоточенные на том, чтобы сделать сектор более экологичным, интеллектуальным, инклюзивным, открытым и безопасным.
Международные перспективы также были частью обсуждений на конференции. Лоренс Райкен, генеральный директор Международной молочной федерации, заявил, что мировая молочная промышленность переходит от быстрого расширения к фазе, подчеркивающей качество, сталкиваясь с такими вызовами, как изменение климата и нарушения цепочки поставок. Однако Райкен также отметил возможности в технологических инновациях, цифровизации и индустриальной интеграции, называя Китай ключевым игроком в этих достижениях.
