Компания Henning's Wisconsin Cheese вошла в двадцатку лучших на чемпионате мира по сыру

Их выдержанный карлик из чеддера (выдержанный от 9 до 18 месяцев) вошел в двадцатку лучших во всем конкурсе, что стало первым годом, когда компания из Висконсина вошла в двадцатку лучших.

На чемпионате мира по сырам, спонсируемом Ассоциацией сыроделов штата Висконсин, оцениваются молочные продукты со всего мира, включая сыр, масло, йогурт и сухие молочные ингредиенты. В этом году на конкурс было подано 3302 заявки из 25 стран и 32 американских штатов.

Сыры, которые Хеннинг изготавливает для себя и на Artisan Cheese Exchange, доминировали в топ-7 в категории «Традиционный вощеный чеддер, от острого до выдержанного».

«Для нашего сыра попасть в двадцатку лучших из тысяч заявок — это огромная честь», — сказала Ребекка Хеншель, совладелица и директор по национальным продажам Henning. «Поскольку в этом году мы отмечаем свое 110-летие, мы очень рады создать наследие качественных продуктов, которые неизменно называются лучшими в своих категориях благодаря молоку от местных молочных фермеров и опыту наших производителей».

Керри Хеннинг, владелец в третьем поколении и мастер-сыродел, потратил годы на совершенствование своих рецептов. Сейчас он обучает четвертое поколение сыроделов семьи Хеннинг, Джошуа Хеннинга и Закари Хеннинга. Джошуа Хеннинг, представивший 20 лучших карликов из выдержанного чеддера, начнет свои курсы по мастерству сыроделия в течение следующих года или двух.

Обладатель топ-20 наград Aged Cheddar Midget обладает восхитительным ореховым вкусом, кремовой текстурой и чистым послевкусием. Этот продукт является фаворитом семьи Хеннинг, его можно использовать в любом рецепте или употреблять отдельно. Сыр Henning's Wisconsin можно найти в Интернете и в продуктовых магазинах по всей стране.

О сыре Henning's Wisconsin

Компания Henning's Wisconsin Cheese, основанная в 1914 году Отто Хеннингом, представляет собой семейную сырную компанию в четвертом поколении, специализирующуюся на ремесленных и специальных сырах. Они традиционно изготавливаются таким образом, чтобы их неповторимый натуральный вкус чувствовался при каждом укусе. Компания Henning's Wisconsin Cheese закупает все молоко с молочных ферм в радиусе 30 миль от сыроварни, веря, что из качественного молока получаются качественные сыры. В 2024 году Henning's отметит свое 110-летие выпуска качественной продукции, пользующейся спросом по всей стране.