Компания Henning's Wisconsin Cheese вошла в двадцатку лучших на чемпионате мира по сыру
Источник: The DairyNews
Сыр Henning's Wisconsin получил три награды на конкурсе сыров чемпионата мира 2024 года, в том числе две награды «Лучший в своем классе» за выдержанный карлик чеддер (выдержанный от 9 до 18 месяцев) и сыр чеддер «Дыхание дракона».
Их выдержанный карлик из чеддера (выдержанный от 9 до 18 месяцев) вошел в двадцатку лучших во всем конкурсе, что стало первым годом, когда компания из Висконсина вошла в двадцатку лучших.
На чемпионате мира по сырам, спонсируемом Ассоциацией сыроделов штата Висконсин, оцениваются молочные продукты со всего мира, включая сыр, масло, йогурт и сухие молочные ингредиенты. В этом году на конкурс было подано 3302 заявки из 25 стран и 32 американских штатов.
Сыры, которые Хеннинг изготавливает для себя и на Artisan Cheese Exchange, доминировали в топ-7 в категории «Традиционный вощеный чеддер, от острого до выдержанного».
«Для нашего сыра попасть в двадцатку лучших из тысяч заявок — это огромная честь», — сказала Ребекка Хеншель, совладелица и директор по национальным продажам Henning. «Поскольку в этом году мы отмечаем свое 110-летие, мы очень рады создать наследие качественных продуктов, которые неизменно называются лучшими в своих категориях благодаря молоку от местных молочных фермеров и опыту наших производителей».
Керри Хеннинг, владелец в третьем поколении и мастер-сыродел, потратил годы на совершенствование своих рецептов. Сейчас он обучает четвертое поколение сыроделов семьи Хеннинг, Джошуа Хеннинга и Закари Хеннинга. Джошуа Хеннинг, представивший 20 лучших карликов из выдержанного чеддера, начнет свои курсы по мастерству сыроделия в течение следующих года или двух.
Обладатель топ-20 наград Aged Cheddar Midget обладает восхитительным ореховым вкусом, кремовой текстурой и чистым послевкусием. Этот продукт является фаворитом семьи Хеннинг, его можно использовать в любом рецепте или употреблять отдельно. Сыр Henning's Wisconsin можно найти в Интернете и в продуктовых магазинах по всей стране.
О сыре Henning's Wisconsin
Компания Henning's Wisconsin Cheese, основанная в 1914 году Отто Хеннингом, представляет собой семейную сырную компанию в четвертом поколении, специализирующуюся на ремесленных и специальных сырах. Они традиционно изготавливаются таким образом, чтобы их неповторимый натуральный вкус чувствовался при каждом укусе. Компания Henning's Wisconsin Cheese закупает все молоко с молочных ферм в радиусе 30 миль от сыроварни, веря, что из качественного молока получаются качественные сыры. В 2024 году Henning's отметит свое 110-летие выпуска качественной продукции, пользующейся спросом по всей стране.
На чемпионате мира по сырам, спонсируемом Ассоциацией сыроделов штата Висконсин, оцениваются молочные продукты со всего мира, включая сыр, масло, йогурт и сухие молочные ингредиенты. В этом году на конкурс было подано 3302 заявки из 25 стран и 32 американских штатов.
Сыры, которые Хеннинг изготавливает для себя и на Artisan Cheese Exchange, доминировали в топ-7 в категории «Традиционный вощеный чеддер, от острого до выдержанного».
«Для нашего сыра попасть в двадцатку лучших из тысяч заявок — это огромная честь», — сказала Ребекка Хеншель, совладелица и директор по национальным продажам Henning. «Поскольку в этом году мы отмечаем свое 110-летие, мы очень рады создать наследие качественных продуктов, которые неизменно называются лучшими в своих категориях благодаря молоку от местных молочных фермеров и опыту наших производителей».
Керри Хеннинг, владелец в третьем поколении и мастер-сыродел, потратил годы на совершенствование своих рецептов. Сейчас он обучает четвертое поколение сыроделов семьи Хеннинг, Джошуа Хеннинга и Закари Хеннинга. Джошуа Хеннинг, представивший 20 лучших карликов из выдержанного чеддера, начнет свои курсы по мастерству сыроделия в течение следующих года или двух.
Обладатель топ-20 наград Aged Cheddar Midget обладает восхитительным ореховым вкусом, кремовой текстурой и чистым послевкусием. Этот продукт является фаворитом семьи Хеннинг, его можно использовать в любом рецепте или употреблять отдельно. Сыр Henning's Wisconsin можно найти в Интернете и в продуктовых магазинах по всей стране.
О сыре Henning's Wisconsin
Компания Henning's Wisconsin Cheese, основанная в 1914 году Отто Хеннингом, представляет собой семейную сырную компанию в четвертом поколении, специализирующуюся на ремесленных и специальных сырах. Они традиционно изготавливаются таким образом, чтобы их неповторимый натуральный вкус чувствовался при каждом укусе. Компания Henning's Wisconsin Cheese закупает все молоко с молочных ферм в радиусе 30 миль от сыроварни, веря, что из качественного молока получаются качественные сыры. В 2024 году Henning's отметит свое 110-летие выпуска качественной продукции, пользующейся спросом по всей стране.
Популярные темы
Важные новости
13.01.2025
Согласно прогнозу Rabobank, крупнейшие экспортеры молока — Евросоюз, США, Новая Зеландия, Австралия, Бразилия, Аргентина и Уругвай — увеличат объемы производства на 0,8% в 2025 году. Основной вклад ожидается от Океании и ЕС, где сохраняются благоприятные закупочные цены и доступная стоимость кормов, передает Dairynews.today со ссылкой на данные "Агроэкспорта".
Читать полностью
