Мировой рынок веганского мороженого достигнет 1,05 миллиарда долларов к 2032 году

Индустрия веганского мороженого переживает значительный рост благодаря инновационным вкусам и ингредиентам. К традиционным альтернативам молочным продуктам, таким как миндальное, соевое и кокосовое молоко, теперь добавляются овсяные хлопья, кешью и конопляные основы, предлагая разнообразные текстуры и вкусы. Уникальные вкусы, такие как зеленый чай матча, лавандовый мед, чай с куркумой и обновленная классика, удовлетворят взыскательных гурманов. Натуральные подсластители, такие как агава и кокосовый сахар, улучшают вкус, сохраняя при этом пользу для здоровья. Суперпродукты и уникальные добавки, такие как спирулина и адаптогены, улучшают питание и привлекают потребителей, заботящихся о своем здоровье. Эта постоянная инновация привлекает веганов и тех, кто ищет более здоровые и этичные десерты, способствуя росту отрасли. В феврале 2024 года Magnum запустила веганское мороженое с черничным печеньем совместно с Sorbet Center, расширив ассортимент продуктов на растительной основе.

Спрос на веганское мороженое растет из-за растущей распространенности аллергии на молочные продукты и непереносимости лактозы. Этот переход к растительным альтернативам обусловлен растущей осведомленностью потребителей о здоровье и благополучии, а также более широкой тенденцией к растительным диетам. Розничные торговцы и производители расширяют свои линейки веганского мороженого, чтобы удовлетворить разнообразные вкусы потребителей.

Эта тенденция учитывает диетические ограничения и привлекает более широкую аудиторию, ищущую более здоровый и экологически чистый выбор. В октябре 2023 года новый магазин веганского мороженого «Creme de la Crop» шеф-повара Мишлен Оливии Грин получил национальную награду от PETA, что еще раз подтвердило пользу веганского мороженого для здоровья.

Распространенность заболеваний, связанных с ожирением, таких как диабет и сердечно-сосудистые заболевания, увеличилась в последние годы, при этом прогнозируется рост показателей ожирения во всем мире к 2030 году. Богатые регионы, такие как Северная Америка и Западная Европа, испытывают более высокую восприимчивость к этим проблемам со здоровьем из-за нездорового питания. вредные привычки и недостаток физической активности. Этот сдвиг в потребительских предпочтениях ведет к расширению мирового рынка веганского мороженого.

Азиатско-Тихоокеанский рынок веганского мороженого

Рынок веганского мороженого в Азиатско-Тихоокеанском регионе растет благодаря росту располагаемых доходов и предпочтению высококачественной продукции. Движущей силой этого роста является растущий спрос на мороженое и замороженные десерты в регионе, особенно в таких странах, как Индия, Япония, Новая Зеландия и Китай. На китайский рынок мороженого в первую очередь влияют изменение пищевых привычек, рост располагаемых доходов и рост населения среднего класса. Увеличение располагаемого дохода на душу населения и рост группы населения со средним доходом в Китае открывают возможности для развития премиальных и ремесленных брендов мороженого в стране.

Японским потребителям нравятся традиционные вкусы, такие как матча, черный кунжут и вишневый цвет, а также более смелые варианты, такие как чернила кальмара и васаби. Производители постоянно внедряют новые и уникальные вкусы, чтобы удовлетворить разнообразные предпочтения. В марте 2024 года Eclipse Foods выпустила в Японии мороженое на растительной основе под названием eclipseco со вкусами, такими как Cookie Butter Crumble, Classic Chocolate и Mango Passion Fruit, которое теперь доступно в магазинах Family Mart в Токио. Каори Онгучи, региональный менеджер компании в Японии, считает это важной вехой и только началом их пути в Японии.

Новости компании веганского мороженого:

• В мае 2024 года компания Over The Moo, бренд мороженого на растительной основе, представила в Великобритании новый шоколадный вкус для своего мороженого на основе кокоса.
• В декабре 2023 года Salt & Straw вернет серию Dairy Free Decadence, в которую в течение ограниченного времени будут включены пять вкусов веганского мороженого, которые будут доступны в магазинах и онлайн.
• В мае 2023 года Haagen-Dazs запустила новую линию замороженных лакомств на растительной основе в Лондоне, Онтарио. Эти продукты на основе овса одобрены веганами.
• В марте 2023 года Booja-Booja перезапустила свою коллекцию безмолочного мороженого с четырьмя новыми вкусами и тремя обновленными рецептами: все органические, веганские, безмолочные, без сои, без глютена и кошерные.
• В 2022 году Ben & Jerry's объединилась с Tony's Chocolonely для борьбы с современным рабством в производстве шоколада, приняв принципы открытой цепочки для улучшения условий труда фермеров.