Глобальный саммит по молочному хозяйству изучает проблемы отрасли в условиях изменения климата и давления рынка
Источник: DairyNews.today
Поскольку к 2050 году население планеты вырастет до 10 млрд человек, обеспечение продовольственной безопасности остается важнейшим направлением для фермеров и политиков. На недавнем Всемирном молочном саммите Международной федерации молочной промышленности (IDF) в Париже лидеры отрасли оценили текущую ситуацию в молочном производстве на разных континентах, рассмотрев основные проблемы и возможности в секторе.

Южная Америка: масштабирование в условиях климатической неопределенности
Марсело Карвалью, генеральный директор бразильской компании MilkPoint Ventures, подчеркнул меняющийся молочный ландшафт Южной Америки, поскольку только Бразилия обеспечивает более половины поставок молока на континенте. За последнее десятилетие молочное производство все больше смещалось в сторону более крупных операций, хотя средний объем производства на фермах остается скромным. Изменчивость климата, вызванная такими явлениями, как Ла-Нинья и Эль-Ниньо, и усугубленная экстремальными погодными явлениями, продолжает бросать вызов стабильным уровням производства. Сильное наводнение в Бразилии в этом году подчеркивает необходимость устойчивых сельскохозяйственных стратегий для стабилизации молочного сектора региона.Северная Америка: адаптация к климату и региональный рост
Доктор Эндрю Новакович из Корнелльского университета представил данные, показывающие сильный рост производства молочной продукции на душу населения в Северной Америке, уступающий только Азии. Однако изменение климата может повлиять на региональное производство, при этом ожидается, что более теплые условия принесут пользу канадским регионам, таким как Приморские провинции, и изменят условия на юго-востоке США и в Центральной долине Калифорнии. Несмотря на эти сдвиги, надежное количество осадков в Северной Америке может обеспечить стратегическое преимущество, особенно в восточных регионах, укрепляя устойчивость сектора к климатическим воздействиям.Австралия и Новая Зеландия: фокус на молочных продуктах с высокой добавленной стоимостью и реагировании на изменение климата
Джоанн Биллс, директор по глобальным исследованиям в Ever.Ag Insights, отметила сходство между стратегиями молочного хозяйства Австралии и Новой Зеландии, которые в обеих странах фокусируются на продуктах с высокой добавленной стоимостью, таких как сыр, для внутренних и экспортных рынков. Климатические проблемы вызывают серьезную обеспокоенность, поскольку обе страны сталкиваются с сокращением доступности воды и ростом давления парниковых газов (ПГ). В Новой Зеландии изменения в регулировании и требования сообщества ускоряют переход к устойчивым методам, в то время как в Австралии климатические воздействия усиливаются, поскольку вмешательство правительства остается ограниченным.Европейский союз: конкурентное давление и борьба за устойчивость
Милица Кочич из IFCN Ag указала на ограниченное предложение молока в Европе, где более высокая конкуренция за землю и затраты на вводимые ресурсы ставят под угрозу прибыльность. Рост операционных расходов и устаревшие методы вытесняют из бизнеса небольшие европейские фермы, особенно те, у которых менее 100 коров. По мере надвигающейся политической неопределенности европейские лидеры молочной промышленности подчеркивают необходимость экономически эффективных правил для поддержания конкурентоспособности сектора в условиях давления на устойчивость.Африка: преодоление препятствий производительности и инвестиционных пробелов
Молочный сектор Африки, хотя и многообещающий, составляет всего 5% мирового производства молока. Био Гура Соул из PAOLOA подчеркнул зависимость Африки от импорта, что является отражением проблем местного производства, таких как высокие затраты на корма и неадекватная инфраструктура. Экономическое сообщество западноафриканских государств (ЭКОВАС) стремится удвоить производство молока к 2030 году, что считается решающим фактором для снижения зависимости от импорта и укрепления местной промышленности.Азия: масштабное расширение и цели самообеспечения
Ли Ифань, руководитель отдела молочного животноводства в Азии, сообщил о существенном росте производства молочной продукции в Китае, обусловленном поддерживаемыми правительством крупными фермами. Китай намерен достичь 41 миллиона метрических тонн сырого молока к 2025 году, подкрепленных снижением стоимости кормов и интегрированными молочными операциями. Однако жаркий климат Юго-Восточной Азии и фрагментация рынка препятствуют самодостаточности. Поскольку регион продолжает полагаться на импорт, достижение местной самодостаточности остается долгосрочной проблемой.Индия: коммерциализация молочных продуктов и экономические барьеры для питания
В Индии, где женщины играют центральную роль в животноводстве, молочный сектор быстро коммерциализируется. Доцент Судха Нараяна подчеркнула значительный сдвиг в сторону помесного скота и повышения производительности. Однако рост производственных затрат и цен на молоко сделал здоровое питание недоступным для многих индийцев, поскольку более половины населения не может позволить себе богатые питательными веществами продукты.Мировая молочная промышленность сталкивается со сложной сетью климатических проблем, нормативного давления и рыночных сдвигов. Совместные усилия, стратегии устойчивости к изменению климата и политическая поддержка будут иметь решающее значение для обеспечения устойчивого будущего молочного производства, гарантируя, что отрасль будет удовлетворять потребности растущего населения мира.
Популярные темы
Важные новости
27.06.2025
Казахстанская молочная отрасль демонстрирует положительную динамику по официальной статистике, однако, по мнению экспертов, реальные объёмы производства остаются неточными из-за системных искажений данных. Такой вывод озвучил Азамат Сагинбаев, директор Республиканской молочной палаты Qazaqsut, в ходе пленарного заседания международного форума «PRO Молоко».
Читать полностью