Кооператив Fonterra нацелился на прибыльный японский рынок функциональных продуктов питания

По словам Кунимото-сана, нового президента подразделения Fonterra в Северной Азии, включая Японию и Корею, японские потребители готовы платить до 50% больше за продукты с функциональными ингредиентами. Этот спрос хорошо согласуется с опытом Fonterra в производстве молочных ингредиентов, полезных для здоровья.

Тенденция к использованию функциональных продуктов питания в Японии обусловлена старением населения страны и сильным стремлением к продуктам, которые поддерживают благополучие и борются со снижением когнитивных функций. Поскольку Япония может похвастаться одним из самых высоких показателей долгожителей в мире, ожидается, что спрос на такую продукцию останется высоким.

Молочные ингредиенты Fonterra, в том числе изолят сывороточного белка (WPI), концентрат сывороточного белка (WPC) и концентрат молочного белка (MPC), пользуются большим спросом в Японии из-за их способности улучшать питательный профиль пищевых продуктов без ущерба для вкуса или качества. .

Чтобы удовлетворить особые требования японских потребителей, Fonterra тесно сотрудничает с техническими экспертами рынка и своим центром исследований и разработок Fonterra (FRDC). Это сотрудничество гарантирует, что ингредиенты Fonterra адаптированы к потребностям японских клиентов и легко интегрируются в широкий спектр продуктов: от напитков с высоким содержанием белка до протеиновых порошков со вкусом молока.