Fonterra и Superbrewed Food объединяются для улучшения инноваций в области биомассы белка

Это партнерство направлено на продвижение разработки богатых питательными веществами белков биомассы путем использования сильных сторон обеих организаций: инновационной платформы белка биомассы Superbrewed и обширного опыта Fonterra в переработке молочных продуктов, ингредиентах и ​​приложениях.

Сотрудничество сосредоточено на разработке функциональных белков биомассы, которые удовлетворяют растущий мировой спрос на устойчивые и высококачественные источники белка. Эта инициатива является прямым ответом на растущий потребительский спрос на богатые питательными веществами, не содержащие ГМО и аллергенов белковые решения. Она основана на недавнем коммерческом запуске Superbrewed их запатентованного Postbiotic Cultured Protein, белка бактериальной биомассы, который недавно получил одобрение FDA для рынка США.

Оценка Postbiotic Cultured Protein компанией Fonterra выявила его превосходные функциональные и питательные качества, которые дополняют традиционные молочные ингредиенты в пищевых приложениях. Осознавая потенциал этой синергии, две компании приступили к многолетнему сотрудничеству по разработке новых решений белка биомассы. Ключевым направлением этих совместных усилий является использование пермеата лактозы Fonterra — побочного продукта переработки молочных продуктов — в качестве сырья для ферментации. Технология Superbrewed будет использоваться для преобразования этой лактозы в высококачественный, устойчивый белок, что значительно увеличит ценность молочной деятельности Fonterra.

Брайан Трейси, генеральный директор Superbrewed Food, выразил энтузиазм по поводу партнерства: «Сотрудничество с таким мировым лидером, как Fonterra, подчеркивает значимость нашего культивированного белка Postbiotic и знаменует собой важный шаг в расширении нашего портфеля ингредиентов устойчивой биомассы».

Крис Айрленд, GM Innovation Partnerships компании Fonterra, поддержал это мнение, подчеркнув соответствие между технологией Superbrewed и миссией Fonterra. «Это партнерство представляет невероятную возможность удовлетворить глобальный спрос на устойчивые белковые решения, одновременно создавая дополнительную ценность из молока для наших фермеров».