FDA вводит строгие правила для молочной промышленности для предотвращения фальсификаций
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) ввело комплексный приказ о соблюдении, нацеленный на цепочку поставок молочной продукции для снижения рисков фальсификации. Этот новый регламент предписывает строгие меры контроля от фермы до стола, обеспечивая соответствие стандартам по содержанию молочного жира и сухого обезжиренного остатка, а также поддержание обязательной холодовой цепи при температуре не выше 4°C. Эти меры применяются к распределению молока и всем продавцам молочных производных, таких как панир, сгущенное молоко, сухое молоко и мороженое.
Комиссар FDA Тукарам Мундхе подчеркнул акцент на различении продуктов, заявляя, что мороженое должно производиться исключительно из молока или его производных, а не из растительных жиров. Продукты, содержащие растительный жир, должны быть четко маркированы как 'замороженный десерт' или 'замороженное кондитерское изделие'. Кроме того, процентное содержание молочного жира, растительного масла и растительного жира должно быть указано на этикетках.
В ходе недавних проверок FDA обнаружило, что несколько молочных предприятий работали без действительных лицензий или регистраций. Образцы из этих операций показали фальсификацию с использованием таких веществ, как вода, мочевина, моющее средство, каустическая сода, крахмал, глюкоза, мальтодекстрин, нейтрализаторы, перекись водорода, формалин, меламин и другие загрязнители. Также было отмечено наличие остатков антибиотиков и афлатоксина M1, превышающих законодательно установленные нормы.
Комиссар Мундхе подчеркнул серьезность проблемы, указав, что нарушителям грозят штрафы до 10 лакхов рупий или тюремное заключение. Активные меры FDA направлены на обеспечение безопасности потребителей и сохранение целостности молочной продукции на рынке.
