Несмотря на вспышку птичьего гриппа, продавцы сырого молока в США продолжают работать, несмотря на федеральные предупреждения
Источник: The DairyNews
Несмотря на федеральные предупреждения о вреде для здоровья, советующие потребителям избегать употребления непастеризованного молока из-за вспышки птичьего гриппа, поразившей молочные стада в девяти штатах, продавцов сырого молока в США это не пугает.
Поскольку 30 штатов разрешают продажу сырого молока, на долю которого приходится менее 1% продаж молока в США, сопротивление предупреждениям подчеркивает глубокий скептицизм по отношению к чиновникам общественного здравоохранения, особенно к FDA.
Марк Макафи, владелец Raw Farm во Фресно, штат Калифорния, крупнейшего в США производителя сырого молока, отмечает, что многие потребители не доверяют FDA и склонны поступать вопреки его рекомендациям. В то время как федеральные чиновники здравоохранения продолжают предостерегать от потребления сырого молока из-за вспышки, энтузиасты утверждают, что оно имеет предполагаемые преимущества, включая более сливочный вкус и питательные преимущества.
Однако присутствие вируса птичьего гриппа H5N1 в молоке вызвало обеспокоенность среди экспертов относительно безопасности употребления сырых молочных продуктов. Хотя предварительные тесты показывают, что пастеризация убивает вирус, исследования продолжаются, чтобы определить потенциальную передачу птичьего гриппа через непастеризованное молоко или сыр.
Несмотря на разногласия, молочная ферма McAfee сохранила меры безопасности для защиты своих коров, хотя это было связано с предыдущими вспышками болезней пищевого происхождения. Между тем, некоторые бывшие потребители сырого молока, такие как фермер из Коннектикута Джерри Грабарек, решили прекратить его потребление из соображений безопасности.
Производитель сырого сыра из Мэриленда Салли Фэллон Морелл ставит под сомнение точность федеральных выводов, предполагая, что предупреждения могут быть вызваны опасениями по поводу снижения продаж пастеризованного молока. Тем не менее, розничные торговцы, такие как Andronico's и Sprouts Farmers Market, продолжают предлагать сырые молочные продукты, хотя и с бдительностью и соблюдением нормативных требований.
В будущем Raw Farm планирует расширить свое предложение за счет продаж замороженного сырого молока, маркированного для домашних животных, на национальном уровне. Тем не менее, опасения сохраняются, поскольку техасский фермерский рабочий становится вторым человеком в Соединенных Штатах, заразившимся штаммом птичьего гриппа H5N1 после контакта с дойными коровами, что подчеркивает продолжающиеся риски, связанные с потреблением сырого молока.
Марк Макафи, владелец Raw Farm во Фресно, штат Калифорния, крупнейшего в США производителя сырого молока, отмечает, что многие потребители не доверяют FDA и склонны поступать вопреки его рекомендациям. В то время как федеральные чиновники здравоохранения продолжают предостерегать от потребления сырого молока из-за вспышки, энтузиасты утверждают, что оно имеет предполагаемые преимущества, включая более сливочный вкус и питательные преимущества.
Однако присутствие вируса птичьего гриппа H5N1 в молоке вызвало обеспокоенность среди экспертов относительно безопасности употребления сырых молочных продуктов. Хотя предварительные тесты показывают, что пастеризация убивает вирус, исследования продолжаются, чтобы определить потенциальную передачу птичьего гриппа через непастеризованное молоко или сыр.
Несмотря на разногласия, молочная ферма McAfee сохранила меры безопасности для защиты своих коров, хотя это было связано с предыдущими вспышками болезней пищевого происхождения. Между тем, некоторые бывшие потребители сырого молока, такие как фермер из Коннектикута Джерри Грабарек, решили прекратить его потребление из соображений безопасности.
Производитель сырого сыра из Мэриленда Салли Фэллон Морелл ставит под сомнение точность федеральных выводов, предполагая, что предупреждения могут быть вызваны опасениями по поводу снижения продаж пастеризованного молока. Тем не менее, розничные торговцы, такие как Andronico's и Sprouts Farmers Market, продолжают предлагать сырые молочные продукты, хотя и с бдительностью и соблюдением нормативных требований.
В будущем Raw Farm планирует расширить свое предложение за счет продаж замороженного сырого молока, маркированного для домашних животных, на национальном уровне. Тем не менее, опасения сохраняются, поскольку техасский фермерский рабочий становится вторым человеком в Соединенных Штатах, заразившимся штаммом птичьего гриппа H5N1 после контакта с дойными коровами, что подчеркивает продолжающиеся риски, связанные с потреблением сырого молока.
Популярные темы
Важные новости
21.04.2025
По данным Министерства водных ресурсов, сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Кыргызской Республики, в январе–марте 2025 года зафиксирован устойчивый рост производства ключевых категорий животноводческой продукции — мяса, молока и яиц. Рост обеспечен за счет увеличения численности поголовья и повышения продуктивности животных и птицы.
Читать полностью
