Системы производства говядины из молочных пород доминируют в Ирландии в 2025 году
Согласно данным, представленным на мероприятии BEEF2026 в графстве Мит, Ирландия, скот из молочных стад составил 62% от общего количества переработанного в стране в 2025 году. Двухгодичное мероприятие, проводимое Teagasc в Грейндже, было посвящено устойчивому развитию в индустрии говядины.
Исследование подчеркнуло значительную тенденцию в производстве ирландской говядины, где говядина из молочных пород стала важным компонентом. Это изменение связано с увеличением численности молочных коров на 40% с 2015 года, что привело к тому, что больше скота поступает из молочных стад для производства говядины.
Одним из заметных изменений стало более широкое использование технологий, таких как использование семени с определённым полом. Это привело к тому, что 63% телят, рожденных от молочных коров в 2025 году, имели отцов из мясных пород. В результате потребность в замене молочных телок уменьшилась из-за стабилизации численности молочных коров.
На мероприятии также были представлены данные о типах пород, указывающие на то, что системы раннего созревания более прибыльны, чем поздние. Это объясняется более низкими ценами на покупку телят и меньшим количеством дней на откорм. Такие породы, как Ангус и Херефорд, известные своим ранним созреванием, доминировали в регистрациях телят, превосходя Холштайн-Фризийскую и поздние породы, такие как Лимузин и Бельгийская голубая.
Исследование также показало, что средний возраст убоя для бычков из молочно-мясных пород составлял 27 месяцев, со средней массой туши 329 кг, тогда как для телок этот показатель составлял 25,5 месяцев с массой туши 282 кг.
Кроме того, интеграция клевера и трав в травяные смеси была предложена как стратегия для повышения прибыльности в системах производства говядины из молочных пород. Эта практика снижает необходимость в азотных удобрениях и улучшает производительность животных.
