Белорусские ученые создают уникальную породу высокопродуктивных коров

По словам заместителя генерального директора по научной работе центра, Александра Будевича, сегодня сформировано достаточное маточное поголовье с оптимизированным количеством производителей. Проведенный анализ племенной ценности позволил разработать рекомендации по оптимальному подбору производителей для повышения продуктивности. Кроме того, разработаны селекционно-генетические методы совершенствования породы как при чистопородном разведении, так и при скрещивании, направленные на увеличение жирности и белка в молоке.

Параллельно, Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию занимается разработкой инновационных продуктов питания. Заместитель генерального директора по научной и инновационной работе, Дмитрий Зайченко, сообщил о создании комбинированного продукта на основе мяса птицы, яиц, творога и овощей, по своим питательным свойствам максимально приближенного к рыбе. В настоящее время ведутся работы по оптимизации технологического процесса производства.

Центр также проводит исследования по совершенствованию технологий производства солода из озимого ячменя и изучает возможности использования люпина в пищевой промышленности.