Австралия выводит на рынок новейшие технологии выделения молочного белка
Разработка, созданная в рамках программы Future Protein Mission, позволяет мягко и точно разделять отдельные фракции молочного белка, сохраняя их уникальные функциональные и питательные свойства. Технология ориентирована на производство продуктов с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, а также специализированного питания для спорта и медицины.
Лицензию на коммерческое использование получила австралийская компания Naturo, специализирующаяся на пищевых технологиях. Интеграция новой платформы в производственные процессы компании позволит выпускать индивидуально адаптированные ингредиенты из молочного белка в промышленных масштабах.
«Эта передача технологии демонстрирует приверженность Австралии научно-обоснованным инновациям в пищевой промышленности и укрепляет позиции страны как лидера в области точного производства молочного белка», — прокомментировали в CSIRO.
Технология особенно актуальна на фоне глобального роста спроса на белковые продукты и функциональное питание, включая решения для спортивного, медицинского и специализированного рациона. По оценкам аналитиков, внедрение таких разработок позволит австралийским производителям молока и переработчикам подняться на более высокие ступени цепочки добавленной стоимости и усилить конкурентоспособность на международных рынках.
CSIRO планирует продолжить сотрудничество с промышленностью в рамках программы Future Protein Mission, направленной на разработку устойчивых и премиальных решений для питания будущего.
