В Индии 83% панира не прошло проверку безопасности; изъято 550 кг

Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии (FSSAI) подняло тревогу по поводу панира, так как 83% образцов не прошли тесты на безопасность, отметив его как самый фальсифицированный продукт в стране. Недавно Департамент безопасности продуктов питания в Ноиде изъял и уничтожил 550 кг фальсифицированного панира в рамках крупной операции, подчеркивая серьезную угрозу общественному здоровью, которую представляет фальсификация продуктов питания. Удивительно, но 40% из не прошедших проверку образцов панира оказались опасными из-за незаконных и токсичных добавок, таких как пальмовое масло, моющие средства, мочевина и синтетические химикаты.

Эти добавки представляют серьезную угрозу для здоровья, включая потенциальное повреждение почек и рак. Ситуация вызвала повышенный интерес потребителей к безмолочным альтернативам, таким как тофу, миндальный панир и темпе. По мере того как доверие потребителей к традиционному паниру снижается, рынок проверенных и безопасных молочных альтернатив готов к росту. Усиленные регулятивные меры FSSAI потребуют большей прозрачности и соблюдения стандартов безопасности от производителей молочной продукции в будущем.