Зимние сокращения надоев становятся причиной дефицита местного творога в Петропавловске
Заместитель директора по производству КТ «Зенченко и К» Юлия Серяцкая поясняет: "Это зимняя проблема, и она касается не только нас, но и других производителей. Завод работает исключительно на своём молоке, которое поступает из 7 собственных ферм. Зимой надои снижаются, сейчас мы получаем около 135–140 тонн молока в день, тогда как летом – на 20 тонн больше. Именно благодаря этим дополнительным объёмам в летний период творожное производство работает активнее".
Представитель завода добавляет: "Зимой мы стараемся выпускать хотя бы небольшое количество продукции, чтобы покупатели не забывали о ней. Летом же производим полный ассортимент и объем наших продуктов из творога".
В 2025 году «Зенченко и К» планирует расширить производство, запустив новый цех по выпуску творога и масла.
Информация о предприятиях, упомянутых в статье:
С 21 по 23 апреля в районе городка Lons-le-Saunier состоялся показ племенного скота породы Монбельярд, организованный кооперативом EVA Jura. Основная программа Montbéliarde J.B Tour, согласно материалам организаторов, проходила 21–22 апреля и включала визиты на шесть молочных ферм, работающих в системе производства молока для сыра Comté, а также посещение станции быков EVA Jura. В мероприятии приняли участие международные гости, представители кооператива, специалисты экспортной команды EVA Jura и фермеры региона Jura.
