Завод «Скоморошка» начнёт выпускать моцареллу, брынзу и греческий йогурт
Предприятие «Скоморошка» в Кемерове намерено выпускать греческий йогурт, моцареллу и брынзу. Проект также предусматривает производство сулугуни и феты. О планах сообщил глава города Дмитрий Анисимов после посещения завода.
Сейчас молокозавод перерабатывает до 250 тонн сырья в сутки. Установленное оборудование рассчитано на объём до 350 тонн в сутки, а целевой показатель к 2028 году установлен на уровне 450 тонн.
На предприятии строится цех полутвёрдых сыров. Его мощность составит 10 тонн готовой продукции в сутки. В активной фазе также находятся работы, связанные с расширением выпуска сыров.
Завод заключил договоры на поставку оборудования для сушки молочной сыворотки и обрата. Отдельные производственные линии планируется использовать для греческого йогурта, сулугуни, моцареллы, феты и брынзы.
Общая стоимость инвестиционной программы оценивается в 1,5 млрд рублей. По данным городских властей, реализация проекта должна привести к появлению новых рабочих мест и росту налоговых поступлений в бюджеты Кемерова и Кузбасса.
Представители предприятия назвали развитие перерабатывающих мощностей одним из приоритетных направлений промышленной политики региона. В качестве условия для расширения они отметили сохраняющийся дефицит собственного молочного сырья по сравнению с соседними регионами. Местные власти заявили о готовности рассматривать и поддерживать дальнейшие проекты модернизации завода.
