За восемь месяцев с начала года в России произведено 23,3 млн тонн молока - рост на 0,3%

Прогнозы на год скорректированы в сторону снижения: увеличение производства в сопоставимых ценах, по оценкам аналитиков, составит не более 2,2–2,3%.

Пищевая промышленность: негативная динамика

Индекс производства пищевых продуктов в августе снизился до 98,1%, а за восемь месяцев — до 99,1%.

Индекс предпринимательской уверенности также демонстрирует негативный тренд: с 10% в мае до 6% в сентябре. Эксперты отмечают нарастающую депрессию в пищевой промышленности, а прогноз Минэкономразвития о росте на 0,4% по итогам года становится маловероятным.

Урожай: зерновые компенсируют падение подсолнечника

На 1 сентября намолочено 90,9 млн тонн зерна (+7,4% к прошлому году). Производство сахарной свеклы выросло на 27,4% (4,8 млн тонн). Вместе с тем урожай подсолнечника снизился на 33,7% (0,6 млн тонн).

Сбор картофеля увеличился на 6,2%, овощей — на 1%. По расчетам, к сентябрю оставалось убрать около 34% посевов зерновых и зернобобовых культур (без учета кукурузы).

Животноводство: сокращение поголовья и слабая динамика

На конец августа 2025 года поголовье КРС составило 16,8 млн голов (–3,2%), в том числе 7,3 млн коров (–3,3%). Поголовье овец и коз уменьшилось на 5,5%, тогда как свиней стало больше на 1,3%, птицы — на 1%.

За восемь месяцев произведено:

• 10,5 млн тонн скота и птицы (+0,1%),

• 23,3 млн тонн молока (+0,3%),

• 32,5 млрд штук яиц (+4,3%).

В сельхозорганизациях надои на корову выросли до 6 342 кг (+3,9%), яйценоскость кур-несушек — до 211 яиц (+0,5%).
Однако общий прирост сдерживается сокращением производства в фермерских хозяйствах и домохозяйствах. По итогам года прогнозируется минимальный рост: +0,5% по мясу и +0,4% по молоку.

Реализация: продажи растут быстрее производства

С января по август реализовано:

• 34,2 млн тонн зерна,

• 9,1 млн тонн скота и птицы,

• 14,1 млн тонн молока,

• 23,4 млрд штук яиц.

Рост продаж фиксируется по всем категориям, кроме зерна, однако увеличение объемов реализации не сопровождается сопоставимым ростом производства, что указывает на структурные дисбалансы.

Росстат фиксирует:

• Растениеводство демонстрирует уверенный рост,

• Животноводство сокращает поголовье и работает на пределе рентабельности,

• Пищевая промышленность уходит в стагнацию,

• Фермерские хозяйства теряют позиции, что ограничивает общий потенциал отрасли.