RU KZ EN 中文 DE FR عربى
Мир 11.08.2025

Ослабление бума растительных продуктов: Угроза для молочной промышленности закончилась?

Источник: dairynews.today
61 RU EN KZ
С исключением слова "мясо" из бренда Beyond Meat, молочная промышленность видит признаки того, что тренд на растительные продукты может быть не таким неостановимым, как казалось ранее.
Ослабление бума растительных продуктов: Угроза для молочной промышленности закончилась?

Недавнее объявление Beyond Meat о том, что они уберут слово "мясо" из своего бренда, подчеркивает сдвиг в секторе растительных продуктов. Когда-то они рассматривались как революционная альтернатива, но сейчас растительные продукты сталкиваются с падением продаж, что ставит под сомнение первоначальное восприятие их неизбежного захвата традиционных мясных и молочных продуктов.

Проблемы Beyond Meat раскрывают динамику отрасли

Beyond Meat, некогда любимец фондового рынка, сталкивается с падением продаж и резким снижением стоимости акций, упавших с более чем $100 до около $3. Обоснование ребрендинга генеральным директором Итаном Брауном подчеркивает отход от простого имитирования мяса к продвижению более широких предложений растительных белков.

Изменение потребительских предпочтений

Данные о продажах показывают снижение на 9,1% продаж Beyond Meat в первом квартале 2025 года, наряду с критикой со стороны потребителей по поводу вкуса, цен и сложности ингредиентов. Нарратив о пользе растительных продуктов для окружающей среды и здоровья теряет популярность, поскольку потребители начинают критически относиться к высокой степени переработки некоторых заменителей.

Возможности для молочной промышленности

На фоне потрясений в секторе растительных продуктов у молочной промышленности появляется уникальная возможность подчеркнуть свои сильные стороны: натуральные, традиционные продукты, предлагающие высококачественный белок. Её призывают к инновациям, сохраняя при этом свою суть, и улучшению коммуникации о питательных и аутентичных качествах своих продуктов.

Географические различия в воздействии

В регионах, таких как Латинская Америка, где внедрение растительных продуктов идет медленнее, традиционные молочные продукты остаются сильными из-за чувствительности к ценам и культурных предпочтений. В то время как в Соединенных Штатах, внимание потребителей к экономической эффективности и натуральным продуктам может укрепить позиции молочной промышленности.

Взгляд в будущее

Нарратив о неизбежном превосходстве растительных продуктов подвергается сомнению. Для производителей молочной продукции акцент следует делать на настоящих, питательных и доступных продуктах — качествах, высоко ценимых потребителями и, возможно, упускаемых из виду их растительными конкурентами.


Важные новости
23.09.2025
По данным Росстата, на конец августа 2025 года в сельхозорганизациях (СХО) России поголовье крупного рогатого скота (КРС) составило 7,54 млн голов, что на 2,1% меньше, чем годом ранее. Численность коров сократилась на 1,6% — до 3,03 млн голов. Существенное снижение показали также овцы и козы (–8,6%, до 2,9 млн голов). В то же время поголовье свиней выросло до 27,6 млн голов (+2,2%), а птицы — до 489,4 млн голов (+1%).
Читать полностью