Ослабление бума растительных продуктов: Угроза для молочной промышленности закончилась?
Недавнее объявление Beyond Meat о том, что они уберут слово "мясо" из своего бренда, подчеркивает сдвиг в секторе растительных продуктов. Когда-то они рассматривались как революционная альтернатива, но сейчас растительные продукты сталкиваются с падением продаж, что ставит под сомнение первоначальное восприятие их неизбежного захвата традиционных мясных и молочных продуктов.
Проблемы Beyond Meat раскрывают динамику отрасли
Beyond Meat, некогда любимец фондового рынка, сталкивается с падением продаж и резким снижением стоимости акций, упавших с более чем $100 до около $3. Обоснование ребрендинга генеральным директором Итаном Брауном подчеркивает отход от простого имитирования мяса к продвижению более широких предложений растительных белков.
Изменение потребительских предпочтений
Данные о продажах показывают снижение на 9,1% продаж Beyond Meat в первом квартале 2025 года, наряду с критикой со стороны потребителей по поводу вкуса, цен и сложности ингредиентов. Нарратив о пользе растительных продуктов для окружающей среды и здоровья теряет популярность, поскольку потребители начинают критически относиться к высокой степени переработки некоторых заменителей.
Возможности для молочной промышленности
На фоне потрясений в секторе растительных продуктов у молочной промышленности появляется уникальная возможность подчеркнуть свои сильные стороны: натуральные, традиционные продукты, предлагающие высококачественный белок. Её призывают к инновациям, сохраняя при этом свою суть, и улучшению коммуникации о питательных и аутентичных качествах своих продуктов.
Географические различия в воздействии
В регионах, таких как Латинская Америка, где внедрение растительных продуктов идет медленнее, традиционные молочные продукты остаются сильными из-за чувствительности к ценам и культурных предпочтений. В то время как в Соединенных Штатах, внимание потребителей к экономической эффективности и натуральным продуктам может укрепить позиции молочной промышленности.
Взгляд в будущее
Нарратив о неизбежном превосходстве растительных продуктов подвергается сомнению. Для производителей молочной продукции акцент следует делать на настоящих, питательных и доступных продуктах — качествах, высоко ценимых потребителями и, возможно, упускаемых из виду их растительными конкурентами.
