«ВкусВилл» сообщил о двукратном росте продаж высокобелковых молочных продуктов

В целом продажи ключевых товаров с повышенным содержанием белка выросли в среднем в 1,5–2 раза. В компании связывают динамику с распространением формата белковых перекусов и ростом спроса на продукты функционального питания. 

Основной рост в молочной категории обеспечили мягкий творог, обезжиренный творог, ложковые и питьевые йогурты. Ритейлер также расширил ассортимент за счет высокобелковых кисломолочных напитков, коктейлей и кефира.

«ВкусВилл» планирует развивать молочную линейку по двум направлениям. Первое включает продукты повседневного потребления — молоко, кефир, творог и йогурты. Второе ориентировано на порционные товары для употребления вне дома, включая питьевые йогурты, коктейли и десерты.

По словам бренд-стратега молочной категории компании Дарьи Красовой, в дальнейшем производители могут активнее объединять несколько функциональных характеристик в одном продукте. В частности, речь идет о безлактозных продуктах с повышенным содержанием белка, а также о сочетании протеина и коллагена.

Рост отмечен и в категории сыров. В ассортименте сети представлены высокобелковые варианты моцареллы, маасдама и легких сыров, в том числе безлактозные позиции. Для сегмента порционных перекусов компания развивает сырные стики массой около 29 граммов.

Спрос на высокобелковые товары увеличивается и в других продуктовых категориях. Продажи мясных чипсов за шесть месяцев выросли на 57%, белкового смузи — на 33%, а протеиновых десертов и сладостей — на 48%. В июне продажи готовых продуктов из птицы увеличились на 17% год к году, из мяса — на 43%.

Представленные данные указывают на расширение аудитории высокобелковых продуктов: категория постепенно выходит за пределы специализированного спортивного питания и становится частью повседневного ассортимента продовольственной розницы.