Валерий Пак, «Амиран»: Потребитель стал осознаннее – он хочет видеть честный состав, натуральность и понимать, откуда приходит продукт

Валерий, расскажите, с чего все начиналось у «Амиран»? Какие были первые шаги? С какими трудностями вы столкнулись на старте?

— Наш путь начался 21 декабря 2010 года, когда первый президент Казахстана Нурсултан Назарбаев дал старт первому в стране заводу Казахской академии питания «Амиран» по выпуску лечебно-профилактического молочного питания. Это было историческое событие: Казахстан получил свое собственное производство детских молочных продуктов из цельного молока. Президент тогда отметил: «Важно, что мы сейчас вводим такое предприятие по выпуску детского питания, которое дефицитно для нашей страны… Для наших малышей вы сделали большое дело».

Но вместе с высокой миссией были и трудности. Главная – отсутствие качественного сырья. Нам приходилось завозить молоко из Киргизии, что было дорого и нестабильно. Именно этот вызов подтолкнул нас к созданию полноценного сельскохозяйственного комплекса «Амиран Агро» – чтобы замкнуть цикл и контролировать качество от поля до полки.

Какие решения стали ключевыми в развитии бизнеса и позволили вам выйти на текущий уровень? 

— Ключевым решением стало создание «Амиран Агро» с собственной фермы, кормовой базы и современным оборудованием. Мы внедрили американский доильный зал Boumatic и закупили технику John Deere, обеспечив полную автоматизацию и контроль качества. Второе решение – оставаться социальным проектом, где главная цель не прибыль, а здоровье детей и доступность продукции.

Были ли моменты, которые вы считаете переломными для компании?

— Первый переломный момент – запуск завода в 2010 году, который стал символом нового этапа в пищевой промышленности страны. Второй – запуск «Амиран Агро»: именно он дал нам независимость от внешнего сырья и возможность полностью контролировать качество.

Чем, на ваш взгляд, «Амиран» отличается от конкурентов?

— Мы – единственный завод в Казахстане, выпускающий лечебно-профилактическое питание для детей из цельного молока. Продукты «Амиран» – «живые»: мы не используем сухое восстановленное молоко и консерванты, срок хранения всего 3–5 дней. Более того, в составе есть бифидобактерии, выращенные на нашем заводе, которые поддерживают иммунитет ребенка и здоровье кишечника.

Какие основные вызовы сегодня стоят перед молочной отраслью и конкретно перед «Амиран»?

— Для отрасли – дефицит качественного сырья, рост себестоимости и импортозависимость. Для нас – удержать баланс между социальной миссией и экономической устойчивостью: сделать продукт доступным для населения, сохраняя высочайшее качество.

Как изменились предпочтения потребителей за последние годы, и как компания реагирует на эти изменения?

— Потребитель стал осознаннее – он хочет видеть честный состав, натуральность и понимать, откуда приходит продукт. Для нас это сигнал: мы строим прямую связь с конечным потребителем. Мы проводим дегустации, экскурсии на ферму, открыто показываем путь молока – от поля до полки.

Демографический рост стимулирует спрос, но регион импортозависим. Как «Амиран» реагирует: расширяет сырьевую базу или выходит на экспорт?

— Экспорт для нас невозможен по объективным причинам – короткий срок годности. Вместо этого мы упорно работаем над расширением партнерских торговых точек в Алматы. «Амиран» и сегодня остается дефицитным продуктом, и наша задача – чтобы жители города могли легче его находить.

Были запросы, например, на сливочное масло для экспорта, но мы сознательно выбираем в пользу локального потребителя. Наш приоритет – дети и семьи Казахстана. На сегодняшний день мы представлены полностью в Алматы, а также частично в Талдыкоргане, Таразе и Кызылорде благодаря логистике партнеров.

Как вы адаптируетесь к росту себестоимости и колебаниям цен на сырье?

— Мы полностью зависим от собственного сырья, и это наш принципиальный выбор, гарантирующий качество. Но он же создает сложность: у нас изначально высокая себестоимость и низкая маржинальность, и так было с самого начала существования компании. Для нас приоритет — не сверхприбыль, а доступность и честность продукта. Поэтому мы стараемся оптимизировать процессы, но всегда так, чтобы это никак не влияло на качество продукции.

Какие проекты/направления развития стоят в приоритете для компании в ближайшие годы?

— В приоритете — увеличение удоя на ферме, расширение партнерской дистрибуции, работа над новыми продуктами в линейке, а также обновление технологий как на ферме, так и на производстве.

Какие технологические или продуктовые инновации вы рассматриваете?

— Мы внедряем автоматизацию на всех уровнях. По продуктам – это линейки с функциональными свойствами: укрепление иммунитета, поддержка пищеварения, продукты для детского питания.

На сегодняшний день у нас есть несколько идей о новых продуктах, но они пока находятся в стадии разработки. Мы не можем раскрывать детали, однако направление связано с сохранением уникальности «живых» продуктов и усилением их пользы для здоровья.

Планируете ли вы пилотировать решения вроде мобильных приложений или системы мониторинга?

— Мы рассматриваем возможность цифровизации производства, чтобы сделать процессы еще более прозрачными и управляемыми. Это шаг в будущее, который позволит повысить эффективность и доверие со стороны потребителя.

Какой вы видите роль «Амиран» в развитии молочной отрасли региона через 5–10 лет?

— Мы видим «Амиран» ключевым игроком, который формирует культуру потребления натуральных молочных продуктов. Наша роль — быть эталоном качества и доверия, задавать стандарты для всей отрасли и развивать социально ориентированный подход, где главная ценность — здоровье будущих поколений.

Успех – это баланс. Масштаб без качества не имеет ценности. Для нас главное – устойчивость, доверие и признание со стороны потребителей.

Что лично вас вдохновляет на развитие «Амиран»?

— Меня вдохновляет миссия, с которой все начиналось. «Амиран» создавался ради здоровья детей и семей Казахстана. Когда я вижу, как наши продукты становятся частью их жизни, я понимаю: мы делаем действительно важное дело.

Валерий Пак также выступит на AqAltyn — ежегодном конгрессе, который объединяет ключевых игроков молочной отрасли Казахстана и Центральной Азии. Мероприятие пройдет 24–25 ноября 2025 года в Шымкенте, Казахстан. Регистрация доступна по ссылке.

Генеральный партнер и ключевой инжиниринговый партнер AqAltyn - Borte Engineering

Как ведущий национальный производитель Казахстана Borte Engineering создает высокотехнологичное оборудование для пищевой промышленности, подтвердив свое качество включением в Реестр отечественных производителей. Компания успешно сотрудничает с предприятиями по всей Центральной Азии, укрепляя региональную экономику.