В Казахстане шубат впервые включат в школьное питание
В Жанаозене с сентября школьникам будут подавать шубат — традиционный напиток из верблюжьего молока. Продукт местного производства получат учащиеся 25 городских школ. Об этом сообщила пресс-служба акимата Мангистауской области.
Проект реализуют после запуска цеха по производству и розливу шубата «Нар-Бота». В акимате назвали его первым в Казахстане проектом, предусматривающим систематическое включение национального напитка в школьное питание. Инициативу, по данным ведомства, предложил аким Мангистауской области Нурдаулет Килыбай.
В сообщении акимата указано, что шубат содержит белок, кальций, фосфор и витамины группы B. Эти компоненты относятся к питательным веществам, необходимым для полноценного рациона. Инициаторы проекта также связывают его с обеспечением детей натуральным продуктом и поддержкой отечественного производства.
«Дети — наше будущее, поэтому их здоровье и полноценное питание должны быть одним из главных приоритетов», — заявил Килыбай. По его словам, включение шубата в меню стало конкретным шагом в этом направлении после того, как президент Касым-Жомарт Токаев обратил внимание на агрессивную рекламу фастфуда и защиту здоровья подрастающего поколения.
Глава региона также назвал проект способом поддержать местных производителей, сельское хозяйство и верблюдоводство. Он отметил, что поставки в школы создадут устойчивый рынок для хозяйств и помогут сделать натуральные продукты местного производства доступными детям.
Площадь нового производственного объекта составляет 300 кв. метров, его проектная мощность — 400 тонн продукции в год. На площадке принимают и перерабатывают верблюжье молоко, готовят шубат, разливают его и хранят готовую продукцию. Запуск цеха должен обеспечить дополнительный спрос на сырьё хозяйств, занимающихся разведением верблюдов.
Новое производство стало продолжением расширения мощностей «Жанаозенского молочного завода». 12 января на предприятии запустили цех по выпуску сухого верблюжьего молока. Во время открытия цеха по производству и розливу шубата провели традиционную бата и церемонию перерезания ленты, после чего аким области и гости осмотрели оборудование и производственный процесс.
