В Узбекистане удои фермерских хозяйств составляют от 7 до 22 литров молока на одну корову
Спикер отметил, что пиковая стоимость сырого молока в Узбекистане доходила до 7 тыс сумм за 1 литр, а сейчас цена немного опустилась. И это связано с тем, что убрали импортные пошлины, в том числе и Кыргызстан, который начал поставки молока в Узбекистан.
Особенности республики: дехканские личные подсобные хозяйства содержат 91% поголовья коров в стране, там производят почти 94% молока или – 10,6 млн тонн молока. Хозяйства потребляют почти 80% от этого объема, приготавливая из сырья популярные узбекские кисло-молочные продукты для ежедневного питания: каймак, творог, сливочное масло.
Излишки сырья реализуются населением на рынках самостоятельно либо через торговцев или через сборщиков молока, которые собирают сырье у населения для перепродажи заводам-переработчикам.
- Поблизости обязательно должен быть молокозавод, потому что из-за климатических особенностей невозможно транспортировать молоко на дальние расстояния без спецоборудования, - уточнил Джамшед Фаязов.
Основной метод замены скота – это естественный приплод. Коровы доятся вручную, молоко хранится в холодильниках. Эксперт подтвердил, что скот в Узбекистане, действительно, является валютой.
В фермерских хозяйствах удои составляют от 7до 22 литров молока на одну корову. Замену поголовья осуществляют, приобретая племенных коров, или с помощью искусственного осеменения. Метод доения зависит от уровня фермы, крупные используют автоматику, а мелкие доят вручную.
Большую часть произведенного молока фермеры реализуют переработчикам напрямую или через посредников – сборщиков молока. На местные рынки идет лишь незначительная доля произведенного фермерами молока – 10%.
В стране около 5500 молочно-товарных ферм, из них 600 с поголовьем от 100 до 500 КРС и 200 ферм с большим поголовьем. Среднегодовой удой на одну корову в МТФ достигает 22-25 литров в день.
Прямая трансляция Зала индустрия доступна по ссылке.
Прямая трансляция Зала животноводство доступна по ссылке.
Текстовая трансляция Молочной Олимпиады-2023 в телеграм-канале The DairyNews.
Партнеры и спонсоры:
Золотой спонсор: Агропромышленный холдинг РМ-Агро
Спонсор деловой программы: MARBO
Спонсор экскурсии в Бухару: Doehler
Специальные спонсоры: Альта Дженетикс Раша и AgroSammix
Спонсоры: Эколин, Капитал Прок
Партнеры: Молочный союз Казахстана, Республиканская палата молочных и комбинированных пород КРС, DairyNews UZ, France Group, Финансовый фонд BT Innovation, iMAS, DeLaval, AGRITECHNICA, EuroTier
