В Угличе осенью откроют первое в России производство заквасок для молочной отрасли
По словам главы региона, запуск предприятия имеет значение для снижения зависимости молочной отрасли от импортных компонентов.
«Осенью будем вводить новый завод по закваскам для молочной продукции. Первый завод в России. Потому что сейчас большая доля заквасок - импортные. И вот первый завод по таким закваскам появляется у нас в Ярославской области, в Угличе», - сказал Михаил Евраев.
Объем инвестиций в проект составит около 4,2 млрд рублей. Производственная мощность предприятия достигнет до 35 тонн бактериальных концентратов в год.
На новом заводе планируется создать не менее 150 рабочих мест.
Для российской молочной промышленности запуск такого производства может стать важным этапом импортозамещения. Закваски и бактериальные концентраты используются при выпуске широкого спектра молочной продукции, включая йогурты, кефир, творог, сыры и другие ферментированные продукты.
