В России производство питьевого молока снизилось на 2,3%, запасы выросли на 27%
Объем производства питьевого молока в отчетном месяце составил 511,8 тыс. тонн, что на 2,3% ниже уровня января 2025 года. При этом потребление, напротив, продемонстрировало незначительный рост — на 0,6%, достигнув 6,28 млн тонн. На фоне слабого спроса и сохраняющихся объемов предложения запасы продукции на складах молокоперерабатывающих предприятий к началу февраля увеличились на 27% и составили 65,5 тыс. тонн.
Схожая ситуация наблюдается и в сегменте питьевых сливок. Их производство в январе снизилось на 2,2%, до 28,9 тыс. тонн, тогда как потребление по итогам 2025 года сократилось на 6,8% и составило 340,8 тыс. тонн. При этом складские остатки к началу февраля выросли на 28%, достигнув 10,5 тыс. тонн.
В целом производство цельномолочной продукции в январе 2026 года снизилось на 0,4% и составило 1,01 млн тонн. Потребление за аналогичный период прошлого года увеличилось лишь на 0,5%, до 12,42 млн тонн, что указывает на стагнацию спроса.
На этот раз DairyNews.today беседовал с Миланой Бошкович, директором по маркетингу, исследованиям и разработкам в Al Ain Farms Group — одного из ведущих и старейших производителей молочной продукции в ОАЭ. В этом интервью она рассказывает, почему местное производство стало ключевым фактором доверия потребителей, как изменяется спрос на молочную продукцию и почему инвестиции в инновации с чистой этикеткой, функциональное питание и вертикальную интеграцию определяют будущее отрасли.
