В Казахстане впервые пройдёт Международный конкурс фромажеров Cheese Open Masters 2026
Международный конкурс фромажеров Cheese Open Masters 2026 станет одним из ключевых событий форума и впервые пройдёт в Казахстане, открывая новую страницу в развитии профессии фромажера и культуры сыра в Евразии. Это международный чемпионат профессионального мастерства, где оцениваются не только знания о сырах, но и практические навыки, искусство презентации продукта, чувство вкуса, эстетика подачи и умение создавать уникальные гастрономические композиции.
К участию приглашаются фромажеры, сырные сомелье, специалисты специализированной торговли, представители ресторанной индустрии, производители и аффинёры сыров, а также профессионалы молочной отрасли с опытом работы не менее трёх лет. Возглавит жюри Эверт Шонхаге — чемпион мира среди фромажеров 2019 года; вместе с ним испытания будут оценивать ведущие международные эксперты и признанные сырные сомелье.
Финалисты пройдут серию из семи конкурсных испытаний, разработанных по международным стандартам: профессиональное тестирование по сыроведению, слепую дегустацию сыров категории AOP, конкурс точной нарезки сыра, конкурс профессиональной упаковки, создание авторской сырной тарелки, разработку идеальных гастрономических сочетаний и художественную презентацию сыра. Каждое испытание оценивается с учётом технической точности, культуры работы с продуктом, скорости, эстетики и креативности.
По итогам конкурса будут вручены Золотой кубок Cheese Open Masters 2026 и денежная премия победителю, серебряный и бронзовый кубки призёрам, а также специальные призы за лучшую нарезку сыра, лучшее гастрономическое сочетание, лучшую художественную презентацию и самые глубокие профессиональные знания.
Генеральный менеджер конкурса Никита Кобзев отметил, что Cheese Open Masters — это не просто соревнование, а международная площадка, где встречаются лучшие представители профессии, объединённые уважением к традициям сыроделия и стремлением к совершенству. По его словам, для организаторов особенно важно, что Казахстан впервые принимает международный конкурс такого уровня, а Актау становится новой точкой притяжения мирового сообщества фромажеров.
Cheese Open Masters 2026
Дата проведения конкурса: 22 сентября 2026 года
Церемония награждения: 23 сентября 2026 года
Место проведения: г. Актау, Республика Казахстан
Регистрация: https://cheeseopen.com
