В АКРА ожидают стабилизации спроса на сливочное масло в России в 2026 году
По его словам, с конца марта 2025 года рост объемов производства и накопление запасов начали оказывать понижательное давление на цены на сливочное масло. Уже с октября это привело к восстановлению потребления до уровней 2024 года. В 2026 году ценовая динамика, по оценке АКРА, будет способствовать сохранению спроса на молочную продукцию в целом на уровне, близком к показателям 2025 года, либо немного выше.
При этом производство сырого молока в России по итогам 2025 года увеличилось примерно на 300 тыс. тонн и достигло 34,3 млн тонн. Однако рост предложения сопровождался снижением внутреннего спроса: потребление молочной продукции в пересчете на молочный эквивалент сократилось на 1%, до 31,7 млн тонн.
Дополнительным фактором давления на рынок стала динамика внешней торговли и рост складских остатков. По данным АКРА, к началу ноября 2025 года запасы молочной продукции достигли 1,89 млн тонн, что на 40% выше уровня 2024 года и на 39% превышает средний показатель за последние пять лет.
«В результате сложилась ситуация, при которой растущее предложение столкнулось со снижением внутреннего спроса при ограниченных возможностях экспорта, что привело к накоплению нереализованных объемов», — отметил Антон Тренин.
Эксперт также ожидает, что дальнейшее наращивание производства молока будет ограниченным. Сдерживающими факторами станут отсутствие роста поголовья, слабая динамика спроса со стороны населения и высокий уровень запасов. При этом производство сырого молока может увеличиваться умеренными темпами — на 0,5–1% в год — за счет роста продуктивности коров на фоне сокращения стада.
