USDA прогнозирует рост цен на продукты в 2025 году из-за ограничений предложения и роста затрат
Основные факторы роста цен
▪️ Говядина и телятина подорожают из-за роста цен на корма, засухи и сокращения поголовья скота. В 2024 году темпы роста цен были умеренными, однако в 2025 году ожидается более резкий скачок.
▪️ Свинина также подорожает, хотя темпы роста цен будут ниже, чем у говядины. Производство остается стабильным, но увеличение затрат на транспортировку и переработку приведет к повышению цен на полках.
▪️ Птица будет дорожать медленнее, чем красное мясо, но производители продолжают сталкиваться с ростом затрат на корма и нехваткой рабочей силы.
▪️ Молочные продукты (молоко, сыр, масло) станут дороже из-за увеличения стоимости кормов, труда и энергетических ресурсов. Колебания спроса на мировом рынке также могут усилить ценовую нестабильность.
▪️ Яйца остаются самым нестабильным сектором: цепочки поставок испытывают перебои, а вспышки болезней в птицеводстве приводят к дополнительным затратам. Несмотря на ожидания некоторой стабилизации, сезонные скачки цен неизбежны.
Рост затрат для производителей
Производственная инфляция также окажет давление на поставщиков продуктов питания:
- Говядина: сокращение стада, рост цен на корма и погодные факторы ведут к росту оптовых цен.
- Свинина: колебания цен на корма, увеличение транспортных и трудовых затрат ведут к умеренному росту цен.
- Птицеводство: увеличение затрат на корма, борьба с болезнями (например, птичий грипп) ведут к росту цен.
- Молочное производство: рост затрат на корма, энергию и труд увеличивает себестоимость продукции.
- Яйца: расходы на защиту от болезней, рост стоимости кормов приведут к сохранению высоких цен.
Как изменится рынок в 2025 году
Для потребителей: повышение цен на основные категории продовольствия заставит искать бюджетные альтернативы (более дешевые виды мяса, растительные белки, оптовые закупки).
Для производителей: рост затрат на корма, рабочую силу и транспортировку усложнит ведение бизнеса и снизит маржинальность.
Для рынка в целом: продовольственная инфляция сохранится на высоком уровне, а спрос будет смещаться в сторону дешевых альтернатив и более доступных источников белка.
